念願のビオテラスオルガニカ箱根へ宿泊して来ました！
年末に宿泊したかったのですが、あいにく満室でしたので、リベンジ！！
では、早速、ヴィーガンディナーからのご紹介です。
1/3.4での宿泊でしたので、特別にお正月バージョンのお食事。
おせち料理がふんだんにワンプレートで出していただけました。
今回、私がこちらの施設へお邪魔したかった理由はただ一つ！！
珠紀さんがシェフをされていらっしゃるからです〜〜
珠紀さんとの出会いは、マクロビオティックの資格講座で、私が講師を務める講座に
受講してくださったのがきっかけです。
その後、ビューティーフード協会のグルテンフリースィーツプロ資格養成講座もご受講くださり
そして、アムリタというヴィーガンカフェを開業され、そちらにも足を運ばせていただきましたが
今回は、こちらのビオホテルで勤務されてると知り、それは行くしかないでしょう〜〜
２皿目は、ビーツのスープ。
食べる輸血とも言われるビーツは、鉄分も豊富で女性にはオススメのお野菜。
豆乳のフォームで色と赤の彩がお正月やクリスマスをイメージさせる素敵な演出です。
濃厚で美味しいスープでした。
そしてメインのお食事は、豆腐饅頭の豆乳フリカッセ
動物性の場合は、ホタテが使われていますが、
ヴィーガンバージョンは、わざわざ豆腐の饅頭を作っていただけました。
オーガニックの米粉を使用して、オーガニックメープルと、
裾野市の金柑を使ったグルテンフリーのヴィーガンケーキ
珠紀さんのご配慮により、
「室谷さん、確か、カフェイン苦手でしたよね？」と、
「室谷さん、確か、カフェイン苦手でしたよね？」と、
ルイボスティーを出してくださいました
そんな情報を覚えていてくださるなんて
サービス業として素晴らしすぎるお客様へのお心遣いです。
（ちなみに、珠紀さんへ直接カフェイン苦手だなんてお話をしたことないです）
サービス業として素晴らしすぎるお客様へのお心遣いです。
（ちなみに、珠紀さんへ直接カフェイン苦手だなんてお話をしたことないです）
お腹いっぱいすぎるボリュームたっぷりのディナーをいただき、
硫黄たっぷりの温泉に入り、温まって熟睡。
そして、7時に目が覚めると、ちょうどお部屋から素晴らしい日の出が見れました。
8時からの朝食へ伺う時、
メディテーションルームを覗くと、朝日が差し込んでいて神秘的。
昨夜のダイニングルームとはまた違った表情。
朝日が燦々と差し込む絶景の中で、これから朝食です。
朝食も今だけの特別スペシャルで、
玄米餅のお雑煮。
奥が動物性使用で、手前がヴィーガン対応です。
玄米餅のお雑煮が食べたかったので、めちゃくちゃ嬉しかったです
北陸、福井のシンプルすぎるお味噌仕立てのお雑煮しか食べてこなかった私にとって
関東へお嫁に来てから関東圏のお雑煮もいただく機会が増えましたけど
具沢山で、バランスよくてなんだかいいですね。
関東へお嫁に来てから関東圏のお雑煮もいただく機会が増えましたけど
具沢山で、バランスよくてなんだかいいですね。
そして、朝食の後は、こちらのチュポン
初めてみる方にとっては、なんだこれ？？
って感じだと思いますが、
よもぎ蒸しのようなハーブ蒸しと聞くとわかりやすいと思います。
よもぎ蒸しのようなハーブ蒸しと聞くとわかりやすいと思います。
特別に調合されたハーブを蒸して、ぽっかぽかに温まり
デトックスでもあり、吸収でもあり、身体に様々な効能がもたらされます。
30分で汗をかき、すごく温まりました。
素晴らしいお食事と、サービスをご提供くださった珠紀さん。
帰り際に玄関口で記念撮影。
朝からとってもいいお天気で、空気が澄んでいたので、
この後、箱根神社とか、箱根元宮とか進めてくださり
これまた絶景を眺めることができました。
周辺のヴィーガンやベジタリアン情報もUPしておりますので、
ぜひ前後のお店開拓もご覧くださいね。
ビオテラスオルガニカ箱根
bio terrace ORGANiCA HAKONE
〒250-0408
神奈川県足柄下郡箱根町強羅1322-36
Tel：0460-87-0610
Fax：0460-87-0620