みなさんこんにちわ。
オーガニックやヴィーガンなどのお店をご紹介しております、室谷真由美です。
2010年からお店開拓を始めて、全国〜海外まで1769軒目となりました!!veganの専門家としてお仕事をしておりますが このお店紹介は、
全て自分で足を運び、個人的に取材をしております。
開拓数としては世界一！！
大好きな食レポをお楽しみいただけましたらと思います。
横浜のインターコンチでは、インバウンド需要の対応のため、
ベジタリアンメニューを通年提供ということで、2018年7月より始まりました。
それならば早速！！！
と思い、ちょうど7月には入籍記念日があるので
そんなお祝いディナーのために行って来ました。
オリエンタル・ビーガン コースにしてみました。
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もう１種あるベジタリアンコースは、乳製品や卵を使用してあるメニューでしたので
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ヴィーガンのコースにしましたが、こちらはオリエンタルにも対応しており
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五葷抜きのスペシャルコースです。
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夏野菜のジャルディーノ風サラダ ビーツソース
Seasonal Vegetable Salad with Crouton and Beets Sauce
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枝豆の冷製スープ生姜風味 クロスティーニを添えて
Chilled Green Soybeans Soup Ginger Flavor with Crostini
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冷製フェデリーニ 静岡県産フレッシュトマト和え アリーヴェEVオリーブオイル風味
Chilled Pasta Fedelini with Fresh Tomato Sauce and Extra Virgin Olive Oil
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大豆ミートのラグーを詰めた丸茄子のグラタン ジェノバ風
Eggplant Gratin Stuffed with Soy Meat Sauce Genova Style
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マチェドニア
Fruit Cocktail
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ホテル自家製バケット、パンドカンパーニュ、グリッシーニ
Homemade Baguette, Pain de campagne and Grissini
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コーヒーまたは紅茶
Coffee or Tea
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Oriental Vegan￥5,940
ドリンクメニューはこちらです。
夏のオススメや、ノンアルコールも季節限定メニューがあって嬉しい。
入籍から４周年記念の乾杯です。
プールで遊んで来た後なので、日焼けによる火照りと
喉も渇いていたので、ちょっと一息。
さてさて、楽しみだったコース料理スタートです。
夏野菜のジャルディーノ風サラダ ビーツソース
枝豆の冷製スープ生姜風味 クロスティーニを添えて
枝豆を爽やかにいただきました。
そして、
冷製フェデリーニ 静岡県産フレッシュトマト和え アリーヴェEVオリーブオイル風味
くるくる巻かれているからエビっぽいですね。
冷製パスタ、とっても美味しいです。
メインは、
大豆ミートのラグーを詰めた丸茄子のグラタン ジェノバ風
中には大豆ミートがぎっしり詰まっており、
すごく食べ応えのある１皿。
いい感じでした。
La vela