渋谷TRUNK KITCHENvegan対応vol.1491
渋谷のTRUNKホテルのレストランへ行ってきました。
ここがTRUNK KITCHENです。
TRUNK（KITCHEN）は、東京 SHIBUYAという様々なカルチャーが混じり合う場所を舞台に
日本の食文化の要素と、多種多様な食文化が入り乱れる多国籍な「東京らしさ」を融合させた料理を提案します。
フレンチやアメリカン、和のテイストをミックスし、健康志向に仕上げた料理をベースに、
和食の基本である「一汁三菜」の食事スタイルを取り入れ理想的な栄養バランスに仕上げたブランチや、欧米の食と日本の食との融合で誕生した「洋食」の要素を取り入れたランチとディナーをご用意。
そして、TRUNK（HOTEL）が大切するソーシャライジングをTRUNK（KITCHEN）でも様々な方法で表現していきます。
健康を考えてセレクトされた、旬の食材や国産の食材。
日本の環境に配慮したお皿、グラスやカトラリー。
美味しい食事を楽しみながら、健康にも環境にも優しい東京ビストロです。
日本の食文化の要素と、多種多様な食文化が入り乱れる多国籍な「東京らしさ」を融合させた料理を提案します。
フレンチやアメリカン、和のテイストをミックスし、健康志向に仕上げた料理をベースに、
和食の基本である「一汁三菜」の食事スタイルを取り入れ理想的な栄養バランスに仕上げたブランチや、欧米の食と日本の食との融合で誕生した「洋食」の要素を取り入れたランチとディナーをご用意。
そして、TRUNK（HOTEL）が大切するソーシャライジングをTRUNK（KITCHEN）でも様々な方法で表現していきます。
健康を考えてセレクトされた、旬の食材や国産の食材。
日本の環境に配慮したお皿、グラスやカトラリー。
美味しい食事を楽しみながら、健康にも環境にも優しい東京ビストロです。
素敵なコンセプトのお店で、しかもすごく洗練された雰囲気。
メニューにはベジタリアン対応のものがあります。
こちらはノンアルコールメニューですが、私がこれしか飲めないので
スムージーメニューにあった
ピンクフロー「血行促進」が気になったのでオーダーすることに。
このメニューの中では、アボカドフムスがベジタリアンメニューですね。
そして今回のお目当は「ベジタブルラザニア」
vegan対応のコースメニューまではご用意がないとのことで
アラカルトから決めることに。
こちらがピンクフローのスムージー
ビーツがメインで、トマト、ジンジャー、りんご、ブラッドオレンジが入っています。
とっても酸味が効いていてすっぱうまー！
お疲れ様かんぱーい。
早い時間の予約は取れなかったので、21時からとなりましたが
お腹ぺこりで楽しみにして伺いました。
最初の１皿はアボカドフムス
パンはオーダー以外のもので添えられてくるのですが
食べ終わるとすぐにいつのまにか追加で持ってきてくださっております。
メニュー名から、アボカドフムスがこんな感じとは想像できていませんでしたが
アボカドとフムスそのままでしたー！
マクロタブレサラダ
ひじき、キヌア、ひよこ豆、レンコンが入ったピリ辛のサラダ。
大豆ミートとラザニアシートに、ズッキーニやナスがたっぷり。
かなりのボリュームでしたよー。
こちらは、ポテトフライでじゃがいも二種。
ほっくり甘くて美味しかったです。
山芋でチーズに見立ててある感じでした。
そして、デザートには、フルーツ盛り合わせをご用意くださっておりました！！
プレートには「 HAPPY BIRTHDAY」の文字が。
ちょっと早めですが、二人でお祝いディナーしてきました。
TRUNK KITCHEN
- https://trunk-hotel.com/kitchen/
- ADDRESS
- 5-31 Jinguumae Shibuya-kuTokyo-to150-0001 JAPAN
- TEL
- 03-5766-3202
- HOUR
- 7:00 A.M. - 11:00 P.M.
BREAKFAST：7:00 A.M. - 10:00 A.M. (L.O. 9:30 A.M.)
BRUNCH: 7:00 A.M. - 3:00 P.M. (L.O. 2:00 P.M.)
LUNCH: 11:00 A.M. - 3:00 P.M. (L.O. 2:00 P.M.)
DINNER: 6:00 P.M. - 11:00 P.M. (L.O. 10:00 P.M.)
WEEKEND ONLYTEA TIME: 3:00 P.M. - 5:30 P.M. (L.O. 5:00 P.M.)