あざみ野 ベジクエル お店紹介vol.1291

店名は、ベジクエルさん。

ランチメニューは3種類

虹色畑プレート

ベジ唐揚げプレート

薬膳マサラプレート

ティータイムメニュー

スィーツも、アイス、スコーン、ワッフルとあります。

夜はBARのお店をお昼の間だけ別の方がベジカフェされていらっしゃるそうです。

なので、バーカウンターのところは

お酒がずらりと並んでいます。

こちらは虹色畑プレート。

面白いのは、お箸が中央にオブジェのごとく立ってること。

なかなか斬新な演出だけど、

オシャレに見せれてるから凄い！

色とりどりのお野菜。

お豆腐の和え物と玄米ごはん。

ベジ唐揚げもついてます。

この唐揚げ、大豆ミートは使ってるのですが

どこのお店にもない食感と味わいを出していて

ここにもオリジナルの工夫が施されています。

ネタはここではバラしませんので、

食べに行ってみてね。

穀物コーヒー

本日のスィーツは、スコーンと発酵豆腐クリームに、アイストッピングしてもらったバージョン。

アイスは、3種類あったうち、キャラメル味を選びました。

発酵クリームに興味あってオーダーしたのですが、

本当に発酵してるピリピリ感というか、

酸味というか、独特の味わい。

甘さは自家製ラムレーズンを使用しているみたいですね。

最初不思議だったけど、食べてたら

豆乳ヨーグルトの進化系？的な風に感じてきましたよー。

男性お一人で切り盛りされていて、

魅せ方もメニューも素敵だなぁと思いました。

もう一年前からされてるそうですよ。