【酵素玄米】玄米もちもち巻き寿司

玄米の巻き寿司って本当に素晴らしいお料理。

急に食べたくなって、冷蔵庫にある余り物で巻いてみました。

レンコンと人参、塩麹で漬けた大根とブロッコリースプラウトにかんぴょう。

自家製マヨネーズと照り焼きソースが決め手かな。

もちもちに炊けた酵素玄米は、梅酢とりんごジュースで酢飯を作ります。

巻き寿司は、海藻に玄米に、お野菜と発酵食品も取り入れていて

加熱の野菜も、生のお野菜も、調味料も火を通さず使えたり

とっても栄養価や生命力的にもバランスのとれたものなのです。

手軽にスナック感覚で食べれちゃうし、朝作っても夜まで美味しく食べられるし、本当に重宝します。