みなさん、美味しく玄米ごはんいただいてますか？
玄米レシピシリーズです。
玄米をどんぶりごはんでいただくのが大好き。
きのこのあんかけご飯は、簡単なのに手軽にメインになっちゃいます。
きのこのあんかけ丼
＜材料＞2人分
玄米ごはん お茶碗2杯分
椎茸 2個
しめじ １P
エノキ １４束
マイタケ 1/2P
エリンギ 2本
なたね油 大さじ2
長ネギ 1/4本（小口切り）
生姜 1かけ（みじん切り）
【A】
クルミ 大さじ２（みじん切り）
昆布出汁 2/3カップ
みりん 大さじ２
醤油 大さじ２
葛粉 小さじ２
① フライパンに油と生姜を入れ、キノコ類を炒め火が通ったらネギを加える。
② ①にＡを加えて3分煮、同量の水で溶いた葛粉を加え、とろみをつける。
③ 丼に発芽玄米ご飯を入れ、上から②をかけ、白髪ねぎと刻みのりを飾ってできあがり。
『玄米レシピシリーズ』
玄米レシピ① ブラウンライスベジバーガー