【玄米レシピ１】 BROWN RICE BURGER
玄米＆酵素玄米ライスバーガーのレシピです。
コロコロまるまるしたパテがかわいいバーガーです。
もちろん、バンズは玄米でも酵素玄米でもOK
このバーガーでは、下が酵素玄米で、上が玄米ごはんになっています
玄米ライスバーガー
＜材料＞1人分
玄米ライスバンズ 2枚
パテ 1枚
レタス 1枚
アボカド 1/8個
トマト スライス1枚
豆乳マヨネーズ 適量
照り焼きソース 適量
＜作り方＞
① バンズ→レタス→パテ→照り焼きソース→トマト→アボカド→豆乳マヨネーズ→バンズの順番で重ね、ピンを飾ってできあがり
大豆ミートと豆腐のハンバーグ
＜材料＞パテ4枚分
蓮根 200g(すりおろし）
木綿豆腐 120g（水切り）
大豆ミート 160g(戻しておく）
えのき 50g（みじん切り）
淡口醤油 30㏄
片栗粉 45ｇ
玄米粉 20ｇ
①すべての材料をよく混ぜて丸く成形する
②フライパンに多めの油を入れ①を焼く
玄米ライスバンズ
＜材料＞1人分
玄米ごはん 1枚80g×2（酵素玄米＆玄米）
片栗粉 5g
ごま油 適量
① ボウルに玄米ごはんを入れつぶしながら片栗粉を混ぜる
② 7cmセルクル型で成形し2枚作る
③ ごま油を塗り、オーブンで表面が香ばしくなる程度に焼く（200度で5分くらい）
照り焼きソース
＜材料＞作りやすい分量
濃い口醤油 60cc
みりん 30cc
お酒 30cc
甜菜糖 50g