香港のベジタリアン俳優さんでいらっしゃる、ジェフリーさんにご紹介いただき
精進中華のお店へ行って来ました。
いわゆる、五葷と呼ばれる代表的な、ニンニクや玉ねぎなども使っていないベジタリアンのお料理です。
素敵なお庭のある、とっても落ち着いた感じの、どこか日本に似ている雰囲気。
ランチセットなどもあったのですが、
オススメはこちらのいろいろ食べれるコースとのことで、
シェアしていただくことにしました。
ダイヤモンドヒルという駅にあります。
粉皮と呼ばれる食材で、透明でもちもちしていて、味付けはマスタードで酸味があり
さっぱり。
エリンギを甘辛く炒めたもの。
歯ごたえもよくて、ごはんがほしくなる感じ。
きくらげが入ってコリコリした食感も美味しいスープ。
大豆グルテンが使われているきのこたっぷりの炒めもの。
アスパラとポルチーニのマッシュルームソース炒め
きんちゃくには、いろいろきのこやお野菜が。
松の実やブロッコリーの芯を刻んで具にしたチャーハン。
タイ米ですが、とっても美味。
品数もボリュームもあって、大満足。
香港は、ベジ中華は多いけれど、ちゃんとお店を選ばないと本当に美味しいお店に行けないとのことで、
やはり、ご紹介いただけるお店は間違いなく良いですね
ごちそうさまでした。
龍門樓志蓮素斎