石和温泉「ホテルうかい」マクロビオティックフルコースご紹介vol.747

まず宴会場に入ると、すごいディスプレイが

うかいさんの畑で収穫した、数種類の大根たち。

大きくて立派でびっくりです。

原木しいたけも、そのまんまで登場

揚げものは、揚げたてが一番！

目の前でひよこ豆のコロッケと、春菊の揚げ物を披露してくださる演出。

この日、地元山梨のNHKさんの取材が。

マクロビオティックの今回のツアーに注目度が

原木しいたけは、炙り焼きです。



食前酒の、「石和パンチ」こと、ワインの炭酸割り。

そして、前菜のプレート盛り合わせ。


・カブのグリル　豆乳ソースかけ
・ごぼう味噌

・柿のちょこっと揚げ
・干し柿＆シーズ



・おもいのほかジュレ
・柿とカブのダイズサラダ



カブの紅白スープ



2層になっていてとってもキレイ。

濃厚なとろとろ食べるスープでした。


うかい菜園とれたて新鮮菜の鍋



玄米のひとくちちらし寿司


そして、今回、石和温泉マクロビオティックのお料理教室を新潟から通われ

講師をしてくださった恵子さん。

本当に、本当にお疲れ様でした。

この日も、ツアーを楽しむどころか、朝から厨房に入られ、食事が終わるまでご尽力され

今回のマクロビオティックツアーは、恵子さんなくしては成立しなかったと思います。

本当に本当にお疲れ様でした！


夕飯後は新日本３大夜景ツアーも楽しみました

今回のマクロビオティックメニュー、実際にお召し上がりになっていただけるようになるのは

来春くらいの予定でございます。

皆様、ぜひとも楽しみにしていてください。



ホテルうかい
http://www.hotel-ukai.co.jp/