北陸郷土料理 スローフード方舟さんにて
大好評につき、ついに第二弾が開催されることとなりました。
今回は、ゆっくりじっくり味わっていただけるようにと
フルコースを、さらにバージョンアップし
料理長のスペシャルメニューが登場します。
まだ方舟さんに行かれたことない方
マクロビオティックを味わったことのない方
すでにベジ生活されていらっしゃる方も、
なかなか他では味わえない、北陸の食材を使った郷土料理とマクロビオティックのコラボを
この機会にぜひ
当日は、一緒に楽しいお食事をしましょう
【第2回コラボ企画】
モデル＆ビューティーフード研究家 室谷真由美と食す
マクロビオティック料理×北陸食材 in 日本酒スローフード方舟
2012年6月18日(月) 方舟 新宿店
大好評につき第２弾開催決定です！
方舟 新宿店で提供中の発酵食料理(塩糀・味噌を使ったメニュー)と、
室谷真由美さんが広める「玄米菜食(マクロビロティック)」
のコラボメニューのコースを楽しむ会の第２弾！！
『麹(糀)』ブームと『健康食』ブームの融合を、北陸の郷土料理・旬食材を使用し、室谷真由美さんが監修し、
方舟 新宿店の料理長が腕を揮った、至高の『スローフード』です。
【日時】
２０１２年６月１８日（月）18時３０分～
(平日ですし、お仕事終わってから遅れてのご参加でも大丈夫です）
【会費】
お一人様 4,000円（食事代のみ）
【当日の料理】
①前菜7種
【富山産】茗荷の新芽
【富山産】ウワバミソウの昆布〆 塩糀で
【石川県】プチトマトの味醂煮
【石川県】加賀生麩とへた紫茄子のオランダ
【石川県】小坂蓮根の大豆ミート松風
【加賀野菜】金時草のお浸し
【福井より】胡麻豆腐 赤味噌
②造り変わり
北陸野菜のカルパッチョ風～青しそたまりのソース～
③揚げ物
大豆ミートの塩糀唐揚げ
付け合せ 葱天麩羅 豌豆 金時草麺
④蒸し物
北陸蒸し野菜 北陸3種の味噌
⑤強肴
大豆ミートの冶部煮
⑥食事
玄米御飯 なめこの味噌汁
漬物2種(ハリハリ漬け、蕪皮の塩糀漬け）
⑦甘味
玄米ミルクと胡麻の峰岡豆腐風
スローフード方舟 新宿店
http://www.ceory.co.jp/kuramoto/index.html#event