暗くて見えにくいですが、昨夜はお仕事で素敵なお店に行って来ました。
そして、なんともありがたいことに、ベジタリアン対応でお料理をいただくことができましたので、ご紹介させてくださいませ。
なかなか個人的に行くことができないお店なので、記念に、そして思い出に。
まずは前菜のスプーン盛り。
金色のスプーンに、手前から
おぼろ豆腐・うぐいす豆腐・タケノコ
上品な味わいです。
桜の塩漬けがかわいらしくもあり、アクセントになっていて美味しい。
湯葉、アボカド、こんにゃくを、それぞれに
塩とオリーブオイルか山葵醤油でいただきます。
どれも、旬のお野菜をたっぷり使っているものばかり。
和食なのに洋風なアレンジがあり
だけど出汁が効いている、まさに純和食。
新しい日本料理とはうまく表現されている言葉だなぁと思いました。
デザートは、桜クレープとお抹茶。
桜づくし、春づくしのお料理で、四季ごとに、楽しめるお店なんだなぁということが、よくわかりました。
万歴龍呼堂
http://s.tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13002192/
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