【岩手県】sobe's cafe☆マクロビカフェ開拓vol.477
本日は、取材のご依頼をいただき岩手県へ。
株式会社 惣兵衛さんのお店「sobe's cafe 」
こちらが、sobe's cafe オーナーであり、(株)惣兵衛の社長様のさゆりさん。
新花巻駅までお迎えに来てくださり、初対面だったのですが
とぉってもお美しい方で、びっくり！！
キレイだけでなく、キュートで面白くて、大好きになっちゃいました。
sobe's cafeでは、スペシャルランチをいただくことに。
宮沢賢治の世界が、マクロビオティックのお料理として表現されているという
なんとも素晴らしいコラボレーション。
どんなお料理なのか、とってもわくわくしますよね。
まずは前菜の1品目。
「卵を使わない藁のオムレツ」
まるで本物のオムレツ。中には、ジューシーなキノコがたっぷり。
サラダのオニオンドレッシングも最高に美味。
あまりに美味しい＆うれしいで、こんな顔になってました。
「野菜の森、霧のジュレ」
宮沢賢治の作品によると、早池峰山のあたりは、レモンや酢っぱい香りがするのだそうです。
濃い霧のジェリーも流れている。そんなイメージを透明なドームの中に野菜を閉じ込め
ゆずの香りであしらった、そんなお料理。
すごい創作ですよね。芸術です。
こちらが、facebookで告知したスープ。
ネーミングは「ふわふわ雲のポタージュスープ」
なんだこれ～ 食べるのもったいない。
なんだか、デザートみたいですよね。
もーたまらんとです。（どこかの方言使っちゃう）
で、ネタバラシをしなければ。
こちらのスープはにんじんで、豆乳のふわふわクリームがベストマッチ。
ピンクの雑穀春巻きは、もっちもちなんです。
もちきびをビーツでピンクに色づけされてあるから、
あんなにキレイな色合いに。
見て楽しい。食べておいしい。
最高です。
メインディッシュ「早池峰山」
玄米と古代米の焼きリゾットに、グリル野菜。
バジルソースとバルサミコソースがアクセント。
中はこんな感じです。
何を食べても、感動的な美味しさなのです。
なんで、こんなに美味しいの？
さゆり様が、ごろにゃんとお近づきになってくださいました。
本当にキュートという言葉がぴったりの女性。
年齢を伺ってビックリしましたけど。
お土産に持参した、東京焼きドーナッツを早速召し上がってくださったさゆり様。
すぐにツイッターやfacebooknにも投稿くださって、本当にありがたいです。
最後のお楽しみデザートは、メニューに「その日のお楽しみ」と書いてあったのですが
「もぉ～何コレ！？」
「なんで？」
「どーなってるの？」
の連発。
豆腐のアイス 味噌ソース。
こんなに美味しいマクロビアイス食べたの初めて！！
絶妙すぎて、感心しまくりで、どーしていいかわかんない。
玄米コーヒーとの相性もバツグン。
笑いっぱなしですよ、美味しすぎて、幸せすぎて。
こんなバランスのいいデザート、どんな人が作ってくださってるの？
と、いうことで、ご紹介。
シェフのお兄様。お若いのに、素晴らしいお料理を作ってくださる。
この画、私、完全にホレてますよね(笑)
もぉ～美味しかったです！！ありがとうございます！って言ってるとこだと思う。
すごいですよぉ～。
この美味しさを、ぜひ東京にも
と、お誘いしてみたり。
大満足させていただいちゃいました、sobe's cafe さん。
スタッフのみなさんも一緒に。
こんなに美味しくて、それだけじゃなくて、彩り鮮やかで見た目にも楽しませてくださる
なのに、完全マクロビオティック。
まさに、もとめている完璧なお店が、岩手県花巻市にある。
いいなぁ。。。
いろいろお店を巡っていますが、本当にバランスのよい、センスのある、素敵なお店。
それに、玄米も自家製なんですよ。
美味しい玄米も、玄米甘酒も、玄米麺まで作ってくださってる。
トータルプロデュースですよね。
素敵な活動をされていらっしゃる、さゆり社長様、本当に感謝いたします。
本当にありがとうございました。
さてさて、明日は姉妹店の盛岡店にもお邪魔しますよぉ～
めっちゃ楽しみです。
sobe's cafe