【名古屋ピンチオブソルト マクロビランチ開拓vol.431】
ずっと行きたかったお店「ピンチオブソルト 」
すっごく理想的なテイストのお店だなぁと思っていました。
こんな場所にあるの！？
って感じの立地なのも魅力的。
ピンチオブソルトとは「ひとつまみの塩」という意味。
マクロビオティックでは、レシピの中に必ずと言っていいほど「塩・・・ひとつまみ」が出てきます。
それは、素材の味を引き出す魔法のようなもの。
味を付ける「ひとつまみ」ではなく、素材のもつ甘みや旨味を引き出してくれる役割。
それが店名になるなんて、それもまた粋です。
門構えからしてオシャレでしょ。
中庭です。
入り口からお店までの道のり。
というほどでもないのですが、狭い通路が階段で続いています。
そしてお店の玄関へと導いてくれます。
こちらがお店の扉。
開店前から到着して、行く気満々です（笑）
さりげなく置かれてある、どんぐりちゃんがかわいい
本日のケーキ「レモンタルト」すっごい気になるぅ。
店内は、わりとこじんまりしていて、ナチュラルです。
テイクアウトできるマフィンやスコーンもあるよ。
そしてお楽しみのランチ。
POSごはん。日替わりのおかずとスープと玄米ご飯のセットです。
おかずのメインは大根ステーキ。
ジャガイモとコーンのサラダジェノベソース、茄子とオクラの煮びたし。
お店のスタッフであるマキさんと 記念撮影させていただきました。
マキさんがマクロビオティックに出会ったのは、ハードなお仕事で体調を崩されたのが原因だそう。
マクロビオティックによって健康を回復され、今では、自分のやりたいことを生き生きと過ごされ
夢や目標に向かってお店で働かれています。
やっぱり、食事って大事。
体が元気じゃないと、やりたいこともできないし、美味しくご飯を食べることもできないもんね。