昨夜、夜な夜な～ 真夜中に作り始めた「豆腐チーズケーキ」
今までは、山崎さんのレシピや、美恵先生、平田シェフ、パトリシオ先生などなど
いろんな先生方のレシピを参考に、自分なりの甘さなど変えて作ってみたりしてたのですが
つい先日購入した「西邨まゆみさん」のレシピ本でこれまたアレンジ。
アレンジと言っても、材料が足りないやつを、他のもので代用してみるとかなのですが
いつもは木綿豆腐を使うマクロビのチーズケーキですが
今回のレシピは、絹こし豆腐に、白味噌なども入れず、白練り胡麻を入れたり。
葛じゃなくても片栗粉でもよかったり。
なんだか、今までと違って面白い。
メープルシロップも、半分は米飴に変えちゃいました。
どんなお味に仕上がっているか、いまから楽しみ
夜中に作りだしてしまうのは、きっとエネルギーを変えたいから。
スィーツ食べたいからってのもあるけど、なんと昨夜は、食べずに冷やしておけた。
きっと、作ることで満足したのね～
真夜中のスィーツは、翌日に響くからね～、食べないに越したことはないな。
だけど、結局6時までＰＣ作業で、3時間寝てないかも。
そんな日々も、きっと今月下旬には解放される。
もうちょっと頑張ろう。要領よければ、こんなに人一倍苦労しないんだけどな。
ホント、１っこのことしかできない不器用さ加減に、ほとほと疲れますわ