おはようございます。なつぽぽです
先日マヤナッツパン教室で
お料理をいただき
コウジ（麹）にハマってしまいました
先週は
ミキを作り
塩麴・たまねぎ麹・醬油麹・にんにく麹・レモン麹を作りました。
塩麴・たまねぎ麹・醬油麹ができ上がり食しています。
私はお料理のレパートリーが少なく
苦手で
麹の存在は知っていたのですが
「めんどくさそう」と自分で作ったことがありませんでした。
ですが
この麹ちゃんたちは超優秀
簡単でビックリでした。
お料理のやる気を出さしてくれる
入れると味が決まるんです
YouTube先生で麹を使った簡単レシピがたくさんあります
発酵食大学に入学したーーーーい
なんて思い
たまねぎ麹・・・コンソメ替わりになります
醬油麹・・・納豆のたれになります
にんにく麹・・・からあげやパスタに、もうチューブはいらないです
レモン麹・・・ドレッシングやお魚料理に
お酒にも入れてみたいです
超優秀万能発酵調味料です
麹は日にちはかかりますが
簡単にできます。
かわいくて、愛おしい
そしてこれ
ヨーグルトメーカーを使うと短時間で簡単に出来上がるみたいです。
憧れのヨーグルトメーカー
アトピーちゃんは
腸内環境を整えることが大事なため
麹はとても良い食材です。
体が疲れにくくなるようです。
たくさん作ったので
家族で実験しようと思います。
またブログに書きます
そして、麹ちゃんにも感謝の声掛けをしながら
使っていくとどのようになるか・・・
楽しみです
一緒に楽しみませんか？
アトピーで悩んでいる方
私も子ども達二人がアトピー（ステロイド皮膚炎）で、
脱ステ１０年以上たちますが、息子はまだ顔に爆発しています。
日々、試行錯誤しています。
ひとりで悩まないで一緒に楽しみましょう。
その経験を通して何かお話しできたら・・と思っています。
思春期のお子さんをお持ちの方
只今、息子大反抗期中です。しゃべってくれないので、
つい私が爆発してしまっています。
もう子どもではなく、親が楽しまないとですね。
子育て中の方
子育ては、いろんな悩みがつきものです。
ひとりで悩まないで、一緒に考えましょう。
私は、子育てやアトピー以外に、ママ友付き合いでいろいろ悩みもありました。
所属はたくさんあった方がいいですよ。
この世の中おかしいとお考えの方
私も日々思っています。
添加物、薬害、ワクチン、マスク問題などなど
こんな話ができる仲間を作りたいです。
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