こん〇〇は。
昨日はインドネシアから国費留学をしている友人が
わざわざ長距離バスに乗って
私に会いに来てくれました。
途中、私はサインアップした業務があったので
数時間別行動したものの
その後、合流しまして
帰りのバスに乗り込むところまで
お見送りをしました。
実はプライベートで一緒にいたことはあまりなくて
大学の授業や、留学生のイベントを通してしか繋がっていなかったのですが
私の送った一通のメッセージの後
急接近しまして
再会した際には、ビッグハグ(腕→顔ver.)をして
一回目のお別れと、二回目の再会と
最後のお別れの計4回もビッグハグをしました。
彼女はムスリムということで
いろいろなことを学びました。
また、これについては別記事で紹介できたらいいなと思います
さて、前回ビタミンKの話をしましたが
濃い緑の葉物つながりで
ほうれん草を多く使った料理は
何があるかしら？
と考えた結果
ほうれん草のカレーが食べたい
と思いまして
ほうれん草１袋を耐熱容器に入れて
レンジで加熱しまして
ブレンダーでペースト状にしました。
トマトは一度、エアフライヤーで調理して
焦げて黒くなった皮を剥いたものを
同じくブレンダーでペースト状にしました。
鶏のひき肉を塩コショウで炒めたものと全て混ぜ合わせて
生姜とにんにく各ひとかけをすりおろしたものも一緒に加えて
日本のカレーフレーク少々、インドカレーミックス少々で味つけをして
なんとなくカレー風味のするカレーに仕上げました。
先日、ポッドキャストを聞いていた時に
お腹いっぱい食べたい人は
比較的カロリーの低い
野菜や豆類に置き換えて採ることを勧めていたので
早速、レッドキドニーをインスタントポットで50分ほど調理したものを
主食としてカレーに添えていただきました。
抹茶とあずきのようですが
ほうれん草のカレーとレッドキドニーです
アップにするとこんな感じです。
それなりな量を食べているので
痩せるかどうかわかりませんが
不溶性食物繊維も採れてよかったのではないでしょうか。
ということで
しばらく、ほうれん草のカレーが続きまして
カレーが見えてませんが
下にカレーが入ってます
昨日は終日、外出していたので
まだ、あと一食残ってます
ごちそうさまでした
外出続きでやることが溜まってしまったので
明日は事務作業日です
