こんにちは。
私の一日の最大の楽しみはLunch!
Lunchが美味しくなくては
楽しくないです
私の朝はライトメニューからスタートします
気付いたらヨーグルトがあまり残っていなかったので
フルーツを多めにして
アメリカン
な3色の
フルーツボウルにしました
好きなものを集めた
Lunchプレート
サラダにはやっぱり
Arugula Health Benefits: Arugula is full of antioxidants -- compounds that can protect against or reverse damage to your cells. 抗酸化物質が豊富
Arugula also has glucosinolates. These natural substances, which give arugula its bitter taste and strong scent, may protect you against certain cancers, including breast, prostate, lung, and colon cancers. Arugula may also fight inflammation. It has ample vitamin K, which is good for your bones and may help prevent osteoporosis (Cited from Web MD).
特定のガンから保護してくれたり
炎症を抑えてくれるそうです。
また、骨によいビタミンKが豊富に含まれていて
骨粗しょう症の予防にもよいかもしれません。
※ただし、期待される効果は摂取量にもより異なります。
そして、メインプレートに
レッドプラムとプルーンも添えてみました。
これで紫以外はカバーできたと思います
全体として、野菜・果物の量は
小鉢2.5皿分くらいになったと思います。
病気に負けないような身体（免疫力アップ）を作るために
一日を通して
レインボーの野菜や果物を採ることが推奨されてますが
意識していないと難しいですよね。
「健康日本21（第二次）」では、
生活習慣病などを予防し、
健康な生活を維持するための目標値の一つに
「野菜類を1日350ｇ以上食べましょう」と掲げられています (e-ヘルスネットより）
e-ヘルスネットの記事のように
1食に小鉢1皿、一日を通して5皿と覚えておくと
350ｇきっちり量らなくてもよいので
取り入れやすいですね。
レインボーと言われても
どんなものを食べたらいいの？
という方は
先日紹介した
Eat the Rainbow
のサイトを参考にしてみるといいかも
赤：トマト、パプリカ、ストロベリー、ラズベリー、レッドアップル、チェリー
オレンジ：パプリカ、キャロット、パンプキン、オレンジヤム（さつまいも）、オレンジ、カンタロープ（赤肉メロン）
黄：パプリカ、スクオッシュ、スイートコーン、レモン、パイナップル
緑：ケール、スピナッチ、キューカンバー、（枝豆）、アボカド、キウイ、グレープ
青：ブルーベリー、プルーン
紫：ナス、紫キャベツ
＃だんだん好きになった食べ物
それはピクルスです
私は子供の頃、このピクルスのせいで
サンドイッチが苦手でした
母が作る卵サンドの中に
いつもこのピクルスの刻んだものが入ってました。
ハムサンドのときは
スライスしたピクルスが入ってました。
もっというと
生のオニオンも苦手でしたが
ツナサンドや卵サンドの中に
オニオンの刻んだものが入ってました
そんな私ですが、
大人になってから
このピクルスの美味しさに気付きました
子供と大人の味覚は違うかもしれませんね
使用している白のお皿とボウルは
IKEAで購入したものです。
大きなお皿はピザ用のお皿です。
小さいお皿を使用するより
少しゆとりをもったお皿にした方が
美味しそうに見えるので
そうしました。
また、YouTuberであり
インテリアデザイナーである方が
"いろんな色のものを置くのではなく
ホテルのように白を基調すると
全体としてまとまって上品に見える"
と述べていたので
それを見習って
値段にとらわれず
”白”にこだわることにしました
#IKEA
IKEAのピザ用のお皿が見つからなかったので
ピザ用のお皿を探してみました