こんばんは。
私も↓やってみました。
ゆとりですって。
ゆとりって大事ですよね。
私にとってゆとりは生きる活力（やる気）
を
生み出す源だと思います
さて、今日はMeatles Monday
ということでスタバで
Impossible Breackfast Sandwichが
2ドルオフでした。
バーガーキングなどでも
Impossibleバーガー（プラントベース）を扱ってますが
スタバのような人気のカフェで
こういった取り組みを実施することにより
さらにImpossibleの注目を浴びそうですね。
2ドルオフですとだいたい4ドルくらいになるので
コーヒーと一緒にオーダーすると
少なくとも8ドルくらいになりそうですが
このボリュームで
4ドルのサンドイッチはお得かも
と思ったので
スタバへ行こうと思ってましたが
朝起きたら相変わらず寒かったので
やめました
今月いっぱい毎週月曜日は2ドルオフになるようなので
来週以降で気温が温かくなった時に
食べてみたいです
ということで今日は
おうちでインポッシブルです
COSTCOでも
インポッシブルのパティが買えるようになったので
年末に購入しておきました。
いつものようにフライパンで焼いて
お醤油ベースで味付けして
アツアツのところへ
シュレッドモッツアレラをかけて
いただきました
さつまいものきんとんがまだ大量に残っているので
リメイクしました。
栗（芋）きんとんを購入した方も
結構残っているのでは？
冷蔵庫に残っていた
春巻きの皮を半分（三角）にカットして
さつまいものきんとんを包んで
皮の表面に
薄くアボカドオイルを刷毛で塗って
包んでエアーフライヤー（375F）で
片面3-4分ずつ焼きました。
ヘルシーな
スイートポテトパイの出来上がり
包んで焼いて
わずか15分程度で完成です
パイ生地を使わず
油で揚げたわけでもないので
カロリー控えめです。
さつまいもを蒸して
つぶしただけなら
素材自体に甘味がありますが
糖分もカロリーも
市販のスイートポテトと比べて
低いのでこれはかなり
使える技ですね
気に入ったので
春巻きの皮は
冷凍庫にストックしておきたいです
さつまいものペーストがぎっしり
それから、お節でよくみける
田作り
これも結構、残っている方も多いのでは？
私は最初からアーモンドも混ぜて作りました
小魚とアーモンドの組み合わせって
美味しいですよね
市販の田作りでしたら
お酒を少しかけてレンジで加熱して
ローストしてあるアーモンドを
加えて軽く混ぜると
↓こんな感じになると思います
アーモンドを加えると美味しくなりますが
田作りは結構、お砂糖を使っているので
食べすぎ注意です
おまけ
ミートレスマンデーのサイトに
レシピなど使えそうな情報が載っていたので
リンクを貼っておきますね
ひよこ豆のパティやブリトーボウルなど
試してみたいです
Have a good night! 
Himakoのmy Pick