2週間ほど前に
近所の韓国人ファミリーから
わけってもらったニラ
最初の収穫を終えて
この状態
すくすく育って１週間ほどで再び収穫
気づいたらまた一週間くらいで
わっさわっさしてました
毎日成長記録をとっていなかったので
わかりづらいのですが
3回ほど収穫して
ニラいっぱいのチヂミを食べましたが
今日も収穫できそうです
北海道医療大学
堀田准教授の元気の種
というWebによると
10回ほど収穫できると
書いてありました。
野菜ソムリエのテキストであった
花図鑑 野菜＋果物によると
”江戸時代の農業書にも、
栄養を助け
身体を温める「陽気草」
と書かれているほど、
栄養価が高い。
ビタミンA効力、ビタミンB１、
ビタミンC、カルシウムが豊富。
特にビタミンA効力は、
1800IUと緑黄色野菜の中でも充実している。”
旬の食材百科によると・・・
- 疲労回復
- アリシンには免疫力を高め、がん予防にも効果
- 生活習慣予防にも貢献する緑黄色野菜
- 抗酸化作用のあるビタミンEも含まれているので動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣予防
ニラは育てるだけでなく
フィトケミカルとして
食べるのも楽しみな野菜です
広い庭で育てていたら
もっと増えていたかもしれません。
でも、小さなベランダ菜園でさえも
今の季節、すくすく育って
毎週のように収穫しています。
毎日、お味噌汁に入れるくらいであれば
ずっと食べれるのだろうか
ニラってお店で買うと
とっても高い（１束2ドル以上）のに
買った時点ですでにしおれてます
いちど折れてしまったり
しおれると元に戻りません。
その点、食べる分だけ収穫していれば
いつでもフレッシュなニラが食べれるので
とっても便利です
Have a wonderful day!
