こんにちは。
みなさまチーズはお好きですか？
私はとけるチーズ（とけてるチーズ）は好きですが
↓固形のチーズはあまり好きではありませんでした。
なんとなく、おつまみのようなイメージを持ってました。
加熱するとオイリーな感じがして
コレステロールが高いのでは？
とか
乳製品は乳がんになるのでは？
といろいろ考えてチーズを食べるのを控えたほうがいいのでは？
と思ってました。
しかしながら、アメリカで生活していると
普段の生活の中で、
ヘルシー志向のみなさんの間で
チーズを食べる文化が浸透していると感じました。
純粋なチーズともまたちょっと違うかもしれませんが
↓学校などでヘルシースナックとして提供しているチーズスナック
made with 100% real cheeseと書いてあります。
朝はトーストか白いご飯こそ
真の朝ごはん
と信じている私には到底信じられなかった
クラスメイトの朝食もしくはランチ
留学経験もある普通のミドルクラスの家庭の学生
朝↓ボリボリ食べてます。
※画像はTargetのAppからお借りしました。
Agingのクラスの2トップ
朝一のクラスのため、最前列で
↓こんな感じのチーズ＆ナッツ、もしくはチーズ＆サラミ
を授業中に堂々と食べてます。
※画像はTargetのAppからお借りしました。
そして、これもTargetのAppからお借りしたのですが
こちらの12本入りのストリングチーズ2.89ドル
1本あたり24セント
通常、間食で食べるときは1本だと思います。
驚いたことに
Adult Day Care Centerで
別の商品ですが、ストリングチーズが
間食として出されていたということ
コレステロールも気になるかもしれませんが
ポイントはお砂糖を使ってません
プロテイン（動物性たんぱく質）がとれます。
カルシウムも含まれてます。
高齢者の方って、骨粗鬆が気になるので
カルシウムをとるようにとよく言われると思います。
（Agingのコースで骨粗鬆について学びました）
チーズは牛乳から作られてますが
チーズを作るために10倍の量の牛乳をギュギュッと濃縮して作っているそうです（iihone.jpより）。
牛乳を飲むより効率的ですね。
とけてるチーズと違って、こぼしたりする心配もほとんどないと思います。
みんなが美味しいと思って食べているかどうかはわかりませんが
3時の軽食タイムに、ストリングチーズを高齢者の方が召し上がってました。
そういえば、裏のおばあちゃまも
クラブハウスでゲームをしているときにストリングチーズを食べてました。
クラブハウスの冷蔵庫の中に、水ボトルとストリングチーズがストックされているのは
みんなが水分補給したり、プロテインやカルシウムを補給できるように配慮しているのだろうか？
少なくとも、お砂糖たっぷりのお菓子よりもこういったものにシフトするほうが
コレステロールを気にするよりいいのかも
と思いました。
↓2本も3本もガツガツ食べる人はほとんどいないと思います。
オレンジ色のいわゆるアメリカンチーズと言われているのは
混ぜ物が多く、ホンモノのチーズではない
というけれどCOSTCOで買った
Tillamookのミディアムチェダーチーズ
材料はとってもシンプル
Cultured Milk（発酵乳）、Salt、Enzymes（酵素）、Annatto（ベニノキ種から抽出される色素）
発酵乳はヨーグルトを作るときに使われてるし、大きく酵素ってくくりで考えると
納豆にもナットーキナーゼという酵素が入ってるし
なんだかそんなに悪者（わるもの）扱いしなくてはよいのかな？
と最近思い初めまして
私も朝チーズ始めました
朝早いので、いきなりパンやご飯を食べる気にはならず
ヨーグルトやバナナだけのときもありました（大学についてからもう少し食べます）
このチーズ1個で90kcalあるんですが
意外とお腹も満たされます
とりすぎはよくなくないけど
気にしすぎるのもよくないです。
ストレスフリーで
楽ウマが一番です
そういえば、バイオロジーのクラスで
牛乳とエンザイムを使ってチーズ作りもしました
