Good morning!
今朝はいつもより寒いかも？
暖房がうまく稼動していない感じです。
母から、今頃、「アメリカに寒波がきてるみたいだけど大丈夫ですか？」とLINEがきてました。
2日前に連絡したとき、もっと寒かったけどね
もっと言うと旅行から帰ってきた日がマイナス21℃で今、マイナス7℃だからかなり上がってきてます
時差ということにしておきます
さて、今日は缶詰の紹介です。
できれば自分で乾燥している豆を茹でたほうがいいのですが
時間の都合や、手間を考えるとなかなかそうも行きませんので
缶詰を買い置きしてます。
サラダに少し添えるだけで豪華に見えるので
No Salt Addedのキドニービーンズやコーンは便利です。
先日、SPROUTSというスーパーで見つけたんですが
（お近くにSPROUTSがない方ごめんなさい
）
）オーガニックではないのですが
Non-GMOのロゴがついてます。
コーンは1.19ドル/缶
キドニーは1.89ドル/缶
Non-GMOの商品としては、Good priceなのでは？
右はトマト缶なので、左側を見ていただきたいのですが
こちらでキドニービーンズの缶を買うと、日本で言うところの煮豆のような食感です。
日本でサラダ用の缶詰を買ったら、ここまで煮崩れしてないと思います。
130gあたり1gのSugarを使っていると表示されていたので
缶全体ではだいたい3g使用してますが
一口食べると、金時豆の煮豆を食べているかのように（実際にそこまで甘くはありませんが）
ほっこりします。サラダというよりはこのまま食べたい感じ
※ちなみにコーンの缶詰はSugar24g/缶使ってます。
かなり前置きが長くなりましたが
EDEN ORGANIC ADUKI BEANSの缶詰を
SPROUTSで購入しました。
キドニーのように煮豆のようなあずきの缶詰だったらいいなぁと思って購入しました
AZUKIではなく、ADUKIと表記されてました。
EDEN_FOODS_ORGANICはオーガニック食品でおなじみです。
日本の商品も取り扱っていて、お醤油やお味噌の取り扱いもあって
ビーガン向けの、かつおを使わない商品を扱っているようです。
iHerbでもお味噌やお醤油を取り扱ってますが
残念ながら↓こちらの商品はみつからず
SPROUTSで購入しましたが、ホールフーズにもあるのでは？
エデンオーガニックはミシガンで始まったんですね。
Traditionally eaten at New Year's for good fortune.
と書いてあるので、もしかしたら季節限定で置いてあったのかな？
普段も置いてあったのか記憶にございません
こちらの缶詰、表にNo Salt Addedと書いてあり
さらにSugar 0gと書いてあるので、茹でただけのあずきですね。
Ingredientsを見ると、オーガニックのあずき、お水、
Kombu Seaweed(昆布）と書かれてました
旨み入りですか？
いつものように↓こちらの手が痛くならない缶きりでスイスイあけていきます
蓋をあけたら、予想外な結果
キドニーのようにどろっとしてなくて
さらっとしてました。
お砂糖も入ってませんし
日本のゆであずきの缶詰とは全く別物ですね。
気になるお味ですが
一口食べてみると・・・
特に昆布のはっきりした味はありませんでした。
無味という感じです。何か味付けしないと食べたくないかも？
みつまめに入っているえんどう豆から塩味をとった味が近いと思います。(味がないのでそこまで美味しくないかも)
)でも、こちらにお好みで甘味料を加えたら、ぜんざいになるのでは
あずきを煮るのって結構、時間がかかるし
時間だけでなく光熱費もかかるので
それを考えると、茹でただけのあずきの缶詰は便利かも
市販のものはかなりお砂糖を使っているので
お砂糖はもちろん、塩分も気になる方にもいいのかな
週末、買いだめしてきます
※追記
缶詰の汁も一緒に入れて
黒糖大さじ1、アガベシロップ小さじ1加えて
10分ほど弱火で煮たら
↓お汁粉に使えそうな甘さになりました。
ブラウンシュガーでしたら、1缶に対して大さじ2程度加えて、甘さが足りないようでしたら
お砂糖を追加していくといいと思います
エデンフーズさんのHPを見ると、オーガニックの商品を多数取り揃えていて
乾燥したきのこ類もいろいろ取り扱っていて
新商品にMaitake_Mushroomsがありました！！
乾燥した舞茸です！
乾燥とは言え、舞茸を常備できるのはうれしいですね
近くのグローサリーストアで取り扱いはなさそうなので
通販するしかないのかな
舞茸が食べたくなってきました
Have a happy Friday!! 
