こんばんは。
何回かに分けて、アジアンスーパーでリピしている野菜と
韓国食材を紹介していきたいと思います。
まずは野菜。
お店によって名前は異なると思いますが
Small Taro
日本の里芋より、甘みがあります。
洗ったら、圧力鍋に放り込んで
10分くらい茹でると、皮がつるんとむけるので
買ってきたら、すぐに食べれるところもまで下処理をしておきます。
山形の芋煮風にして食べてます
食べきれないものは、冷凍庫へ
King Oyster
エリンギ
先日も紹介しましたが
ごま油で炒めて、塩で味付けするだけで美味しいので
忙しいときも便利です
Korean Squash 호박（ホバク）アメリカのスーパーでは、Mexican Squachで売られてます。
アジアンスーパーでは小ぶりのものが低価格で売ってます。
低価格の秘密は気にしてません
こちらもごま油で炒めて、塩で味付け
後は、お味噌汁やチゲなどに入れると美味しいです
Bok Choy
青梗菜
lbあたり白菜より安いので
Baby Bok Choyや、Shanghai Bok Choyなどをよく購入します。
青菜炒めにするのもよいのですが
そうするとなかなか減らないので
汁物に使うことが多いです。
お味噌汁というと、いつもワカメ、豆腐、
アオサ、グリーンオニオンで済ませてしまうので
バリエーションを増やすために入れてます
冷蔵庫に入れておくと、上のほうが早く痛んでしまうので
茹でてごま油と塩 or 鶏がらスープの素を加えて
よく混ぜて、炒りゴマをかけてナムルにしておくと日持ちするので
たくさんあるときは、↓こんな感じにしてます。
一部は塩もみして、買ってきたキムチに混ぜて
キムチを増やしたりします
塩もみして、一度洗ってあら
水をよく切って、キムチの汁につけておくと
2日後、くらいには味が馴染んでくると思います
Tong Ho
숙갓
春菊
あまり好きではないのですが
先日、カニ鍋をするときに買ったので
名前だけご紹介したいと思います
野菜はこんな感じです。
あとは、ごはんによく合う便利食材と
先日、作った韓国のカニ鍋を紹介したいと思います
