こんにちは。
連続投稿でごめんなさい
今日はCOSTCOでついに
100%オーガニックのAll Purpose Flour（中力粉）を購入しました。
1袋 4.54kg で7.99ドル
1kgあたり1.75ドル（200円ほど）です。
これだけだとあまりピンとこないですよね。
今日は↓こちらの材料を使ってほうとう（うどん）を作りました。
材料はAll Purpose Flourに
同じくCOSTCOで購入したSmart Water
せっかくなので、美味しいお水を使って作りました。
2食分の材料
粉 200g（35セント）
お水 120ml使用（9.72セント）
材料費だけだと30円以下で
1食分のオーガニックのほうとうができます
粉に少しずつお水をまぜて
丸くなったら、粉を敷いて
麺棒で伸ばして行って
包丁でてきとうな太さにカットするれば完成
Unbleached（漂白していない）のため
麺が少し茶色がかってます。
スープには昆布だしの素と干ししいたけの戻し汁を使って
かぼちゃ、大根、タロイモを一緒に調理しました。
あとから、細ぎりにしたニンジンも加えました。
スープにはにんにくのみじんぎりと
ショウガの摩り下ろしを加えて
お味噌と豆板醤を加えて
ピリ辛スープに仕上げました。
スープの中に、ほうとうを入れて3分強ゆでて完成です
ほうとうを入れてゆでると
スープにとろみがつきます
最後にグリーンオニオンをのせました。
1食1.5ドルくらいで出来たかな。
あとは、私の労力10ドルくらい
1時間くらいで完成しました。
すいとんのような食感です。
かなり腹持ちいい感じ
豆板醤やにんにく、しょうがも入っているので
代謝がよくなって、かなり発汗します
お肉やお魚を使わない料理もたまにはいいですね
グルテンフリーにしていこうと思いましたが
オーガニックのAll Purpose Flourを買ったので
しばらく、グルテンフリーはお休みします
今日はこれからイングリッシュスコーンと
たこ焼きも作りたいです
