こんにちは。
松ヶ崎由紀子です。
今日から12月ですね、、
12月と言えばXmas。
家の主人はXmas好きなので、
プレゼントだけでなく
飾り付けやケーキはどんなものにしよう、、
毎年いろいろ考えます♪
Xmasシーズンに毎年食べているものの１つにシュトーレンがあります。
シュトーレンは
ドイツで生まれたクリスマス迄の間に
毎日少しずつ食べながら楽しむ菓子パン。
早めに買ってちょっとずつ食べるのが楽しみなんです(^ ^)
今年はローフードマイスターの後藤希さんのシュトーレンを注文しました！
希さんのシュトーレンは
自然天然酵母を使って1日かけて焼き上げて作るそう。
ヴィーガンの方用のものもあります！
そして
入っている有機レーズンにもすごいこだわりが！！
小さな枝が付いていないか
キチンと成熟しているか
反対に過熟だったりしないか
といった事を
１つ１つ目で確認しているそう。
これをするとしないとでは、全く味の印象が変わるらしいです。
そうして厳選された
マスカットとカレンズの二種類のレーズンを
ベストな割合でブレンドしているそう♪
ああ、、早く食べたい、、(^ ^)
希さんのシュトーレンは
こちらからご購入頂けます♪
↓
★★★
希さんが作るお菓子は
プロフェッショナル感の中に
ほどよい手作り感も残しつつ作られている
食べるとなんだか心が暖かくなる
そんなお菓子。
作っている希さん自身も
お会いするといつも暖かく素敵な笑顔で迎えてくれる
とっても素敵な方です(^-^)
希さんの優しさがお菓子に表れているんですよね♪
