こんにちは♪
comer-こめる-
光畑真理子です
この度、
お弁当のご注文受付をスタートしました♪
早速ご注文頂きまして、
ありがとうございます
おひとつおひとつ
丁寧にご用意して参ります
どうぞ、
お楽しみにお待ちくださいませ♪
先日は
心の学びを通してお世話になっております
この日は
9月ですがとても暑かった。。
暑いながらも
からだは次の季節への備えをするために
変わり始めています
からだの内側から始まる、冬支度
ですので、
からだを冷やす環境、食べ物を
すこーしずつ減らしていきますと
気候の変化に
からだが馴染みやすくなります♪
というわけで、
今回のメニューはこちら
今回は、
埼玉県比企郡小川町にて
自然栽培のお野菜を育てていらっしゃる
SOU FARM(ソウファーム)さんのお野菜を
たっぷりと取り入れました
■白ブドウのドレッシング
葡萄が美味しい季節になりました♪
デザートとしても、
マリネやドレッシングにしても
とても美味しい旬のフルーツ
今回は、
白ブドウ・玉ねぎ・キャベツを入れた
ドレッシングを作りました
酸味と甘味がしっかり感じられますので、
ブラックペッパーでキリッと調えるのが
オススメです^^
■焼き茄子とトマトの小豆味噌マリネ
SOU FARMさんから届いた
青茄子・白なす・真黒なす
こたらをグリルしまして、
トマト・小豆味噌・黒酢と合わせてマリネにしました
夏野菜の茄子にトマト
からだを冷やしすぎないよう、
茄子にはしっかりと火を通し
トマトにはお味噌を和えました
トマトと小豆味噌の相性は
お互いを補い合うような組み合わせで
味がスッと馴染んでくれます♡
■温野菜&いぶりがっこタルタルソース
可愛い小じゃがいも
長く伸びるささげに、ふくよかなオクラ
旨味がギュッと詰まっておりますので
シンプルに温野菜にしました♪
味付けには、
秋田名物いぶりがっこと
みじん切りの玉ねぎを加えたタルタルソースを♡
いぶりがっこは
風味が増すだけでなく、
たまにカリっとする食感が楽しいので
こうしたソースに忍ばせるのもおすすめです^^
まだまだ日中は暑さがありますが、
少しずつ日も短くなっていますね
お野菜やフルーツも
秋色へと変わりつつあります
お弁当におきましても
その移り変わりを楽しんで頂けますと嬉しいです
この度もありがとうございました