武蔵小杉 ポーセラーツサロン mare(マーレ)です。
昨日はずっと行ってみたかった武蔵小杉のおもてなしお料理教室Blooming Tableさんへ行ってきました。
お料理教室は初体験だったので緊張していたんですが、先生の素敵な笑顔と素敵な空間に、一気にテンションアップ
だって、こんなにオシャレなんですよー
今回のテーマは「秋の実りと南フランスの家庭料理」。
先生の丁寧な説明を聞きながら、実際にお野菜を切ったり味付けをしたり、初心者の私でも基本的なところから教えていただけるので有難いです
まずはアミューズ。
おもてなしで最初にこれが出てきたら、特に女性受け間違いなしですよね
続いてサラド・ニソワーズ。
サラダの中で私が一番好きなニソワーズ。
ドレッシングを美味しくするポイントや、盛り付けのセンスなど、すっごく勉強になります
いつも分離しがちなドレッシングですが、こんなに美味しく作れるなら、これからはなるべく手作りしようと思いました
お次はマッシュルームとポルチーニ茸のポタージュ。
このスープ、食べてみてその濃厚さにビックリ。
味付けはシンプルなのに、丁寧に作るとこんなに美味しくなるんだぁと改めて実感しました
メインはカスレ。
これが本当に絶品
男性も女性も、大人も子供も、誰もが大好きだと思います。
すでにけっこうお腹いっぱいなのに、美味しすぎて残したくない～と必死に食べちゃうくらい
お肉も柔らかくてホロッホロだし、すべての食材のうまみが詰まったお料理です。
最後は先生が作っておいてくださったデザート。
ミルクティープリンです。
こちらも写真付きのレシピがあり、作り方も細かく説明していただけます。
スパイスが効いていて、こちらも濃厚～。
お腹いっぱいでも、美味しいデザートはやっぱり別腹です
お食事中は先生やご一緒した生徒様たちと色んなお話もできて、最後まですっごく楽しかったです
先生の食器が私の大好きなブランドだらけで、さらに幸せになれました。
習ったお料理を早く披露したくて、主人に早速、そろそろまたお友達呼んでパーティーしようよーなんて言ってしまった私
次回のレッスンも今から楽しみにしています
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