こんばんは

さいたま市で「薬膳＆発酵食品お料理サロン」＆「自家製天然酵母パン教室」を主宰しております大歳敦子です。

猫空ブログにご訪問いただき、ありがとうございます

 

 

ビーツが旬を迎えました。

ビーツの旬は７月～８月と11月～12月の年に２回。

独特の土臭さはありますが、「飲む輸血」と言われるほど、栄養価が高く美容効果が抜群

 

 

甘酢漬けにしたところ、箸が止まらない美味しさ

甘酢漬けにするのに、茹でるレシピやオーブンで加熱するやり方がありますが、断然オーブンで加熱がオススメ

竹串が通るくらいに加熱すると、さつまいものように甘くなります

 

 

もう一品は「ポタージュスープ」に

 

オリーブオイルをかけると、ビタミンの吸収がＵＰ

 

これからの季節、このスーパーフードのビーツを料理にいろいろ試したいと思います
 

 

 

 

 

11月期の「薬膳＆発酵食品お料理サロン」の日程とメニューのお知らせ

 

11月期の薬膳＆発酵食品お料理サロンでは、「冬の食養生」をテーマにレッスンいたします。

発酵食はもちろんのこと、ビタミンD を豊富に含む食材を使用したメニューで免疫力アップを目指しましょう

 

 

 

メニュー

 

「柿と豆もやし、小松菜のナムル」

 

「鰤の香草パン粉焼き」

 

「トマト麹の鶏肉と栗のシチュー」

 

「里芋とシラスのもち麦ご飯」

 

「林檎のガドーインビジブル」

 

 

日程：

11月12日（金）残席1

11月15日（月）残席1

11月17日（水）残席1
11月19日（金）満席

11月20日（土）残席1

 

時間；

11時～15時

 

レッスンのお問い合わせはこちらからお願いいたします。

atsuko.ohtoshi@gmail.com

 

皆様にお会いできるのを楽しみにしております