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次の日もやわらか食感が続く小さなおうちパン教室manahasu 主宰の井浦真奈美です。
皆さま、いかがお過ごしですか？
手ごねのレッスンで作るコーヒーブレッド。
こね方をきちんと習い美味しいパンを作りたい、と手ごねレッスンをご希望されたTさま。
先月に引き続き、６月も手ごねでパン作りを行います。
コーヒー好きにはたまらない、生地作りとコーヒーの香りを同時に楽しむレッスン。
捏ねる時に総菜パンと菓子パンの生地の違いがはっきり分かるのは、手ごねならでは。
パン生地の種類に合わせたこね方をレッスンでお伝えしています。
「先月と生地の感じが全然違う！」
捏ねあがり・一次発酵・分割、と慣れた作業の中にも、違いをしっかりと感じているTさま。
パン生地の扱い方も、講師が言わずともいつもとは違う扱い方をされていました。
楽しそうにパン作りをしているご様子は、少しだけ見える表情からも伝わってきますね。
ホームベーカリーをお持ちでも、手ごねがやっぱり好きとおっしゃるTさま。
粉にたくさん触れた時間が多いほど、ちょっとした変化がわかるようになります。
使う道具のご提案も、生徒さまの手技を見ながらお一人ずつ違う対応を行っています。
手作りクリームも簡単にあっという間に作れます。
クリームの塗り方は、この後の成形が上手く出来るように指一本分開けておきます。
全部塗りたいけれど、ここはグッとガマンです。
小さなパン生地がプックプクにふくらんで、生徒さまも大コーフン！
講師の焼いたパンで、アイシングの練習をしていただきました。
コーヒーの香ばしさを、シナモンクリームとアイシングで整えます。
大満足の笑顔をいただきました。
この笑顔で、講師はとても幸せな気持ちになれます(^^♪
レッスン後にいただいたご感想もあわせてご紹介します。
レッスンの前日は、「早く、明日にならないかなぁ」と思うほど、当日になる事を心待ちにしています。
そして当日は、これからパン作りをすると思うと、心もだけでなく、身体もいつもより軽くて家事をする時に効率よく終わってレッスンに向かうことが出来ます。
パンは大好きでよく食べますが、甘いパンは好みではありませんでした。
お教室に通うようになって、先生の考案するレシピだと甘いパンも食べることが出来るようなりました。
今月のパンは、なんといっても成形がカンタン！
なのに、パンの形がお花のように可愛らしくて、自宅でもぜひ作りたいです。
味は、コーヒー好きにはたまらなく、シナモンも程よく効いていて、とても美味しかったです。
パンにはあまり興味がなかった主人もレッスンで作ったパンはよく食べ、、コーヒーブレッドも晩御飯のあとに食べていました。
コーヒーブレッドと共に、先月のレッスンパンのご感想もいただきありがとうございます。
ひと口かじった後の「ん～、おいし～(≧▽≦)」の表情が忘れられません。
コーヒーが大好きなTさまにご満足いただけたこと、講師としても大満足です。
いつも真摯にパンと向き合うTさま、講師も見習わなければ！
Tさまがレッスンに通われるようになってから、ご興味をもたれた旦那さまがホームベーカリーを一緒に選んでくれたり、Tさまの作るパンを心待ちにしていらっしゃるご様子をお伺いしました。
また、Tさまが作ったパンを食べたお友達も手作りパンにご興味を示されている事も聞かせてくださいました。
Tさまの作ったパンで大切な人達が笑顔になるお話は、このパン教室へ力強いエールだと感じています。
また来月もよろしくお願いいたします。
ご参加いただきありがとうございました。
自分が作ったパンで幸せな気持ちをシェアしたい、小さなおうちパン教室manahasuがお手伝いします。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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