きのこと鶏肉のクリーム煮

本日のmamenoki 地方

晴れ　時々　くもり

何かと忙しくなる　これからの季節。

ひとつの鍋で、手軽に調理が大流行り！ ←（私の中でですが・・・）

今日は、フライパンで「きのこと鶏肉のクリーム煮」

作ります。(^-^)/

ひとくち大に切った「鶏肉」
（今日は、ももとむね半々です。）に
塩、こしょうし、小麦粉をまぶす。
（ビニール袋に、粉と肉を入れてフリフリ・・・）

フライパンに、オリーブオイルを少し入れ
「鶏肉」の表面をこんがり焼く。

肉をいったん取り出し、フライパンを
クッキングペーパーで、きれいに拭き
薄切りにした玉ねぎを、しんなりするまで炒める。

取り出した「鶏肉」と好みの「きのこ」←（今日はマッシュルーム、

小さいエリンギ、しめじ、しいたけを入れました。）をどっさり加え
白ワイン３対水１の割合で水分を加え、塩、こしょうして
２０分位蓋をして、中火で蒸し煮にする。
火からおろす直前に、生クリームを加えて出来上がりです。
（クリームは好みで味を見ながら・・・）

お皿に盛り付けて、パセリをパラパラ・・・
ワインとの相性