牡蠣とブロッコリーの簡単シチュー

今日の材料

牡蠣、白ワイン、にんにく、玉ねぎ
ベーコン、ブロッコリー、じゃがいも
しめじ、ブイヨン、牛乳、小麦粉
塩、こしょう、ローリエ　

にんにくと玉ねぎは、みじん切りにする。 →

スティックブロッコリー（茎の付いたブロッコリー） → ５等分位に切る。

じゃがいも → 皮をむいて細かく刻む。

しめじ → 軸を切ってほぐす。

①鍋にオイル（普通はバターですが、今日はグリーンナッツオイルでヘルシーに・・・）
と、にんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。
香りが出たら中火にして
玉ねぎ → 刻んだベーコン → じゃがいも → しめじの順に入れ炒める

②火を弱めて小麦粉をふり入れ、手早く炒め
ブイヨン（今日は「チキンだし」

を使用）、牛乳を加えて混ぜ
ローリエを入れ（フレッシュなタイムを入れたらもっとgood

）じっくり煮込む。

③フライパンに牡蠣を並べ、白ワインをふり入れ
ぷっくりふくれるまで火を通す。
☆ （汁だけ②に加える。）

④ブロッコリーを、塩少々を入れた熱湯で、さっと茹でる。

⑤ ②に塩、こしょうで味を整え、火から降ろす少し前に、③と④を
加えて、ひと煮立ちして出来上がり

ホワイトソースを作る手間を省いて

細かく切ったじゃがいも（煮くずれる）と

小麦粉で、少しとろみを付けた簡単シチュー

大忙しの年末に
　　　　　　　　　　　　　　　いろんな具材で
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お楽しみ下さいませ