昨日 「とうもろこし入り蒸しバーグ」を作った時

「干しえび」と 「干ししいたけ」をもどした汁に

昆布出汁をたして 「みそ汁」を作ったら

とても美味しかった・・・

具は、「きぬさや」と 「香菜」

残り物で何かを作ると、思いの他

美味しく出来たりして・・・楽しいですね


それにしても、そろそろ６月だとは思えない

寒さ　（ブルブル・・・ ←大袈裟）

あたたかいスープが恋しい、うそみたいな

今日 この頃・・・（やっぱり今年は冷夏？ ヤダヤダ・・・）

・・・と言う訳で、我家は今日も具沢山のあったかスープ。

そこで今日は、鶏むね肉のスープを採った後の鶏肉と、

カリフラワーを使った、簡単なサラダをご紹介致します




カリフラワー・・・蒸すか茹でて、房に分ける。

むね肉・・・ねぎといっしょにスープを採って

肉だけ引き上げる。

ひとくち大に切って置く。




ボウルにマヨネーズ１対 （自家製マヨネーズだとだけど

もちろん市販の物でもOK）

ヨーグルト３　（今日はカスピ海ヨーグルト←最近コレ

何でもいいです。）

好みのカレー粉 （今日は ガネッシュ ）、味を見て塩少々と

レモン汁をポトリ・・・これを良く混ぜてソースを作る




ソースのボウルに、カリフラワーと鶏肉を入れ

よーく混ぜる。





器に盛り付けて パセリのみじん切りを

パラッとふりかけて 出来上がりです


そう言えば 茶山のティールーム時代に

こう言うの 良く作ってましたっけ・・・

（なつかしい～）






本日のmamenoki 地方

くもり・・・昨日より寒かったです。