mamenoki 地方

　　　　　花冷え・・・　うっ 寒

あさってから ４月なのに

　　　　　昨日は、雪が舞いました

　今日は、我家の「乾物入れ」のレギュラー

　　　　

　　切り干し大根と干ししいたけを使って

　　　　　　　炒め物を作ります

①切り干し大根は、水に放してもどし、

水分を切っておく。

②

　　　　

干ししいたけは、充分もどして、薄切りにする。

③
　　　　

　　　　　ベーコンを１センチ位に切る。

④フライパンに、オリーブ油（たっぷり）と にんにくの

みじん切りを入れ、弱火で香りを出す。

⑤
　　　　

　　　　充分、香りが立ったら、③を入れ

弱火のままで良く炒める。（カリカリ手前まで）

⑥次に②を良く炒めて、最後に①を入れて

塩を加えて、味を整えながら炒める。

出来上がりに、粗挽きの黒こしょうを たっぷり

挽いて いただきます

（切り干し大根は 煮物の他、

我家では 酢の物にする事が多いかな・・・）

　切干し大根の 独特の歯ごたえと

　干ししいたけの香りが、楽しい一品

　おつまみにも

　最適でーす