要するに、百合根と海老の茶碗蒸し

　　　　　　　　なんですけどね・・・

①
　　　　　→　　　　　
　　　　　　　　百合根　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　洗ってバラバラにし

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さっと茹でる。

②

　海老は（冷凍なら片栗粉で もみ洗いする）

　処理し、細かく切る。

　ボウルに入れて、酒少々と塩ひとつまみ

　それから片栗粉少々で、良くもむ。（ツルンとして美味しい）

③

　今日は、お手軽！市販のうどん出汁で作ります。

　（お気に入りの出汁を用意して置くと便利）

　本日は、この出汁１８０ｃｃに、Ｍのたまご１で

　必ず、茶こしなどで濾す。（口当たりが、ぜんぜん違います）

④

　器に②と①を入れて、③をそっと注ぎ入れ

　湯気の立っている蒸し器で、２０分～３０分蒸す。

⑤

　蒸している間に、上にはる「葛あんを作る」。

　少量の出汁を煮立たせ、水でといた葛を流し入れる。

⑥ ④に⑤と、ゆず（ふりゆずでも切った物でもいい）

を乗せて、出来上がり

　茶碗蒸しより 浅くて広い器に

　具を入れて、たまご液を少し注いで

　もっと 海老と百合根を見せようと

　思っていたのに、ついつい

　いっぱい たまご液を入れちゃって

　結局、茶碗蒸しみたいになりました・・・

　アララ・・・　失敗　失敗・・・

　でも美味しいですよー