蝉の声が、すっかり小さくなって

夜、どこからか こおろぎの鳴き声・・・。

今年の夏は何だか あっけなく終わりを

迎えそうです

夏好きの私にとっては、これから秋→冬と

どんどんブルーになって参ります。

そんな時は、いつも

秋になったら、どんどん美味しい食べ物

が出て来るやん

「栗」とか「まつたけ」（あっ、これはあんまり食べられへん）

「さんま」・・・ホラホラ

こうやって、自分を励ましつつ

秋を迎えるのが、私流です。

今日は、豚ヒレ肉を使って、カツレツを作ります。

①

←肉は適当な大きさにカットし

　厚さ1センチ位になる様、包丁でたたきます。

②

←塩と粗挽きこしょうをたっぷり

　両面に付けます。

③要領は、普通のフライと同じ

　小麦粉→ときたまご→パン粉の順ですが

　パン粉の中に、今日は

オレガノ

タイム

ローズマリー

　のドライを、たっぷり混ぜ込みます。

　（もっと他のハーブでも・・・好きな香りで・・・）

④オリーブオイルを多目に熱して、両面きつね色に焼きます。

ヒレ肉は、脂が少なく高たんぱくで

ヘルシーな素材・・・オリーブオイルで

焼き上げて、ハーブの香りを

楽しみます。サンドイッチにしても

美味