突然のお客様

あと１時間位でご到着･･･。

仕事場から家へ猛ダッシュ！！　←･･･のつもり。

グルグル頭の中でメニューを考え、冷蔵庫の中の映像を写し出し

（う～ん、そうそう昨日鶏肉たくさん買ったっけ･･･）

食在庫の中から、トマトの水煮缶、オリーブの水煮、アンチョビを取り出し

「鶏肉のトマト煮込み」をメインにしましょう。

（ワインにも合いそう･･･パスタを添えてもいいしね。）

鶏肉のトマト煮込み

（材料）

鶏もも肉、トマト水煮、アンチョビ、白ワイン、ローリエ、

にんにく、オリーブ（水煮）、塩、こしょう

①もも肉に塩、こしょうする。

フライパンに、オリーブオイルとにんにくみじん切りを

入れ、香りを出してから肉をソテーする。

（両面少し焼き色をつける。）

②鍋にソテーしたもも肉を移す。 ①のフライパンに白ワインを加え、こそげてから鍋に移す。

③アンチョビ、トマト水煮、ローリエを入れて煮込む。（とちゅうで水分を少したす。）

④塩、こしょうで味を整え、肉が柔らかくなったらオリーブを散らす。

煮込んでいる間に部屋をザザッと片づけて（あらかくし）、

後はサラダや醤油づけいくらでカナッペを作りながら、お出しして･･･。

セーフ！