バレンタイン（2月14日）が目前になると

「チョコとクッキーを１つづつセットにして20袋作ってください。」

・・・みたいなお客様が増えて、もたもたしていると

レジが停滞したり、すごくお待たせしたりする事になるので、

私もフロアに張り付く事が増えて来ました。

（まっ･･･小さいお店なので、大手メーカーさんの様な

すばらしいラッピングは無理ですが･･･。）

夕方から用事があるので、今日の晩ごはんは、カレー。

ドーンと大鍋でカレーを作り、後はサラダだけの手抜き日です。

どんなカレーを作ろうかな？･･･で結局、今日のカレーは

普通のルゥを使って作ることに致しました。

にんにくと玉ねぎをじっくり炒めて、具はじゃがいも、牛肉は多目、

にんじん少々（実はにんじん苦手･･･ただし、にんじんジュースはダーイスキ

湯むきトマトと白ワインをたっぷり入れ、ブーケガルニで煮込んでルゥを投入。

「勝手によそって食べてねー。」（フフ･･･ラクチン）

カレーを煮込んでる間に、となりの鍋で明日のランチのための

焼き豚（正確には煮豚かな･･･）を作り（まぁ煮るだけですが･･･）、

とちゅう茹でたまごを放り込み、煮たまごも美味しそうに出来ました。

明日のランチは、焼き豚丼か、はたまた焼豚麺、悩むところです。

焼き豚

豚肩ロース（ブロックをたこ糸でしばる。）

ａ（酒、さとう、しょうゆ、好みでにんにく、

　 長ねぎ、しょうが）

①大き目の鍋に、肉とａを入れる。

②かぶる位の水を加えて、煮立つまで強火。煮立ったらアクをすくいながら

　 弱火で60分位。（煮る肉の大きさにもよる）

③とちゅう、茹でたまごも加えて、20分位煮る。

④肉とたまごを取り出し、煮汁を煮つめる。