さてさて、今日は鶏もも肉がお買い得価格だったので購入⤴⤴✨ずっと気になっていた福岡県の郷土料理「かしわめし」を作ってみました😊
テレビで見かける度に美味しそう！と気になっていた「かしわめし」🍚いつもの炊き込みご飯とどこが違うのか本場の作り方でしっかり作ってみる事に☝
作り方は簡単！
鶏もも肉とごぼう、人参、干し椎茸を炒め、普通に炊いたご飯と混ぜるだけ！
そのまま食べるのはもちろん、お弁当🍱、おにぎり🍙にも最高ですよ⤴⤴✨
先日の、下の子👧の貧血対策に「ひじき」と合わせて作った山梨県の郷土料理「じゃがいもとひじきの煮物」です☝
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かしわ飯
材料（4人分）
米 1.7合
鶏もも肉 120g
ごぼう 60g
人参 60g
干ししいたけ 小4枚
干ししいたけのもどし汁 大さじ4
A.ごま油 小さじ1
A.酒、砂糖、みりん、醤油 各小さじ4
万能ねぎ(刻み)12g
作り方
1️⃣🔶米をとぎ、米と同量の水を加えて30分程おき、普通に炊く。
🔶鶏肉は小さめのそぎ切りにし、ごぼうはささがきか細切りにし、人参は皮をむき細きにする。
干ししいたけは、もどし汁の倍量程の水に浸してもどし、水気をしぼり、石づきを除き、細切りにする。もどし汁はとっておく。
ポイント
🔶干し椎茸は袋に書いてある戻し方で戻して下さい。急ぐ場合はぬるま湯に漬けたり、レンジで20秒位加熱して戻して下さい。
🔶工程5でご飯の上に具材を乗せ、1度そのまま蓋をして10分置いてからご飯と具材を混ぜ合わせるとタレとご飯が混ざりやすく具材もふっくら仕上がりますよ☝
出来上がった「かしわめし」を1口味見すると、、、いつもの「炊き込みご飯」とは明らかに味と食感が違う！！ฅ(º ﾛ º ฅ)ｵｫｯ!!
炊いたご飯に具材を混ぜるのでご飯がベチャッとせず、具材も旨味が逃げ出すこと無くしっかり味わえてコレは美味しい〜😋←1口味見したら止まらなくなって💦晩御飯はプチ糖質制限で米は抜いているのに山盛り食べちゃう所でした〜🤣
上の子👨に出すと「めっちゃ美味しいな！」「いつもの炊き込みご飯とちょっと違うな」とバクバク山盛り即完食⤴⤴✨
下の子👧も「めちゃくちゃ美味しい〜！」「おかわり！」とまさかの二杯完食😋🍚←次の日におにぎりにしようと思っていた考えはあえなく断念_|￣|○ ｶﾞｸｯ･･･
「また作ってな！！」と即リクエストが入り、もうすでに2回作ったのでした🤣
🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
今回の料理レシピは農林水産省のサイト「うちの郷土料理」から引用・協力いただきました🍀
また、和ごはんをもっと身近にというコンセプトの「Let's！和ごはんプロジェクト」も進行中。
レシピやコラムがいっぱいなので、ぜひ見てみてくださいね😊
全国の郷土料理が沢山載っていて、北海道から九州・沖縄まで隅々まで見ていると、まるで旅行に行っている様な気分になりました〜✈️𓂃𓈒𓏸︎︎︎︎
自分の県の郷土料理を見るとテンション上がりますよ⤴⤴👀✨
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