皆さん、お疲れ様です(っ´∀`)っ🍵
昨日の「鶏胸肉と春菊の洋風」
に、沢山のいいねありがとうございます🙇沢山の方に見て頂けて感激です✨
皆さんの優しいお気持ちに元気を頂いてブログ頑張れています
（初めましての方は良かったらこちらをご覧下さい→自己紹介🍀）
（初めましての方は良かったらこちらをご覧下さい→自己紹介🍀）気が付けば大晦日になり、いよいよ今日で今年も終わりΣ(ﾟωﾟﾉ)ﾉﾊﾔｽｷﾞﾙ💦
コロナで上の子👨はオンラインでの授業となり、下の子👧も体育祭や文化祭等の学校行事が中止になったり･･･と、少し寂しい思いを抱えながらあっという間に過ぎた1年だった気がします。来年こそコロナが治まって、下の子の夢の高校生活が満喫出来ますように(-人-)
私は･･･と言うと、実は、今年、父が亡くなり、色々考えてしまう事もあってブログの投稿もなかなか出来ない事が多かったのですが、皆さんの優しい気持ちに励まされ、勇気を頂いて乗り越えられた1年でした。
いつも私のレシピや投稿を見て下さる皆さん、嬉しいコメントを下さる皆さん、私のレシピを作って下さり嬉しい声を届けて下さった皆さん、本当に本当にありがとうございました🙇♂️
来年も、少しでも皆さんのお役に立てる美味しいレシピが考えられる様に頑張ります💪
こんな私ですが、2022年もどうぞよろしくお願いします😊
皆さんに素敵な事が沢山ある1年になります様に✨良いお年をお迎え下さい🍀
🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
さてさて、今日は、身欠きにしんの甘露煮を蕎麦に乗せたシンプルな「にしんそば」のご紹介します☝
甘辛いにしんの旨味とコクに蕎麦がたまらない美味しさ⤴⤴✨
作り方は簡単！
茹でて洗った蕎麦を麺つゆで作った出汁で煮て、にしんの甘露煮を乗せるだけ！
市販のにしんの甘露煮を使えば、あっという間に完成です☝
シンプル美味！にしんそば
材料
1人分| 蕎麦(ゆで麺使用) | 1袋 | |
| にしんの甘露煮 | 1枚 | |
A | 水 | 300ml |
A | 麺つゆ(2倍濃縮) | 50ml |
A | みりん | 大さじ1/2 |
| ネギ | 適量 | |
| 七味唐辛子 | お好みで |
作り方
〈下準備〉
🔶ネギは斜めに細く切る。
1️⃣鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら蕎麦(ゆで麺使用)を入れて1分20秒茹でてザルに開け、水で洗う。
2️⃣蕎麦を茹でている間に、鍋にAを入れて火にかける。沸騰したら①を加えて1分煮る。
器に盛り付け、にしんの甘露煮とネギを盛り付け、七味唐辛子を添える。
ポイント
🔶蕎麦は茹で蕎麦を使用しています。使う蕎麦によって茹で時間が変わってくるので、袋に書いてある茹で時間で調整して下さい。
🔶蕎麦を1度茹でて洗ってぬめりを取る事でそばつゆが濁らず美味しく仕上がります。
🔶蕎麦を洗う事で温度が下がるので出汁に入れて少し煮ています。
🔶今回は簡単に麺つゆを使用しています。甘めがお好きな方は味を見てみりんを足して下さい。
🔶にしんの甘露煮は身欠きにしんを煮て作って頂いても、手軽に市販の物を使用して頂いても大丈夫です。お好みでどうぞ😊
今年はなんのお蕎麦にしようかな･･･と色々考えて🤔
子供の頃、父と母と家族でよく食べていた思い出のにしんそばにしよう！と決め、身欠きにしんをネットで購入🐟
魚が苦手な下の子👧も食べやすい様に骨をしっかり取ってからお茶で下茹でして臭みと脂を落として作ったのですが、見た目が魚そのままなので蕎麦だけ食べてにしんにはなかなか手を付けず･･･💦
「にしんも食べてよ」と言うと「なにこれ？魚？」「皮ごと食べられるん？」と言いながら嫌々1口食べたかと思うと･･･
「これ美味しいやん！！」と一瞬で顔が変わり速攻で完食⤴⤴✨←いゃ、だから美味しいって言ったやーんヾ(=д= ；)信じて（笑）
上の子👨も下の子👧も喜んでにしんを食べてくれたので、来年は年越し蕎麦関係無くにしんを煮てみようと思います😊
アメトピ掲載記事です
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