こんにちは。
マカディです！
緊急事態宣言が延長されるなか、着実に季節は夏へと向かっていますね。
見事に咲き誇っていた“つつじ”から、色とりどりの紫陽花へと変わってきています。
梅雨の晴れ間のすがすがしいお天気のお陰で、洗濯ものがぱぁ～っと乾いてよい気持ちです
さて、
7月からのお知らせですが
少しメニューを限定させていただきます。
というのも、
パンの生地を発酵させるためには、温かいほうが良いのですが、必要以上に温度が高くなると美味しいパンになりません。
店舗があった時には業務用の大きな機械があったため、適度な温度設定が可能だったのですが、今は自然の気温にお任せしていまして、
家庭にあるごく普通の冷蔵庫で冷やすこともあるのですが、多くは入りきらず
低い温度で長く発酵をとるスタイルで美味しいパンを目指しているマカディにとっては、暑い時期にたくさん作るのが難しいのです。
…ということで、大変心苦しいのですが、メニューを減らして作らせていただくことにしました。
お好みのパンがメニューから省かれていると残念に思われる方もおられると思いますが、どうかご理解いただきますようによろしくお願いいたします。
7月、9月は以下のメニューにさせていただく予定です。
6月中も気温によっては、前倒しで変わることもありますことご了承くださいませ。
そして、8月は休ませていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。
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しっかり噛んで元気になれる！素朴な田舎風パンのお店
Makadii*店長のちこでした。
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