おはようございます！パン教室minnaの吉永麻衣子です。
昨日UPしたゴマのビスコッティのレシピですが、
記事の下のほうにあって見つけられな～い！とメールいただいたので、
こちらにも書いておきますね
ビスコッティ、成功のポイントは、、「こねないこと！」それだけです。
カードで材料を切り続けて、まとめていければサクサクのビスコッティになりますよん。
パン焼きをする方はどうしても癖でこねてしまうのですが、
ノンノン！ガマンですぞ～！！
でもすっごく適当な作り方ですので是非！
ゴマのビスコッティ
【材料】
薄力粉 300g
塩 ひとつまみ
砂糖 大さじ2
ベーキングパウダー 大さじ1
黒ゴマ 大さじ３ ※お好みでチョコチップやクルミなどどうぞ！
卵 1個 ※大きさはそんなにこだわりません。生クリームで調整を
生クリーム 150～180g
【作り方】
①薄力粉、塩、砂糖、ベーキングパウダー、ゴマを大きなボウルに計量、そこに生クリームと卵を入れて、
カードでサクサク切る・・切る切る切る・・ そしてまとめる。
ぎゅっと手でまとめてカタマリになればOK。
パラパラでまとまらなければ、生クリームを足してまとめてね～。
②天板に幅7センチ、高さ2センチの長方形に成形。
天板の大きさによっては2つに分けたほうがいいかも。
③200℃で20分。まだ生焼けです。この生地を7ミリにカットして、天板に並べて、更に、200℃で20分。
完成！
楽チンおやつのできあがり～！！
しょうちゃんが掴んでいるのがビスコッティです。
ピントはあっていませーん。
maiko