こんばんは！パン教室minnaのmaikoです。
お疲れの朝でしたが、今日は妊婦健診に病院まで。
私がお世話になっている辻井産婦人科はなんと土日も外来受診が可能で、
里帰り出産の方も歓迎してくれる病院です。
たまプラにはたくさん産婦人科がありますが、
どこも出産をその病院でしないと診てくれないのです。
ひとつでも診てくださる病院があってよかったです！
先生は職人肌の寡黙なタイプですが、質問すればちゃんと答えてくださいます。
来年1月半ばまでお世話になります。
もうお腹のチビ太も7ヶ月に入ります。はやいなぁ。
さて、その帰りに新しいパン屋さんを発見！
明るいお兄さんが出迎えてくれました。
前回の妊婦健診のときはまだ工事中で、アルバイト募集の紙が貼ってありました。
酵母の状態によってはオープンを延期します、と書かれていたので、こだわりのあるお店かも！と楽しみにしていました。
それがそれが…本当にこだわりのあるパン屋さんでした！
粉をお店で製粉。
島根の酪農家のおじさんが送ってくれる牛乳。
そしてその牛乳を使った牛乳酵母で作ったコッペパン。
ビックリするくらいもちもち！
ちょうど他にお客様がいらっしゃらなかったので、いろいろお話ししちゃいました。
粉のこと、酵母のこと、、家族のことまで（笑）
小麦酵母、見せてもらいました。
とても香りが良いです。
レーズン、牛乳で自家製酵母を起こしていると言っていました。
どれも味わい深い。
粉はライ麦以外は国産で無農薬だそう。
お店でひいた粉は香り抜群！
何種類か使い分けていました。春蒔きがやっぱり美味しいなんて話も。
店主の方のオススメのりんごパイ。
こちらは砂糖不使用。
カレンズのりんごの甘みだけで作ったそうです。
…とまぁ、マニアな私には楽しくてたまらないお店を見つけた日曜日の朝。
あー、シアワセ！
maiko