こんにちは！パン教室minnaのmaikoです。
実家に帰ってきました～。
のんびりするぞ～！！！
朝4時に起きて、6時台の飛行機に乗りました。
けんちゃん、実家について大興奮で歩き回っていましたが、
さすがに疲れた様子でお昼寝中。
その間に私はけんちゃんのパン焼き。
簡単に250gの粉でけんちゃんのスティックパンと、
大人の明日の朝ごはん丸パン。
たまプラから粉運びました～＾＾
たまごのふわふわパンレシピ
【材料】 スティック状で７本程度。写真は250gの粉の場合
● 国産強力粉 100g
● インスタントドライイースト 1g
● ゲランドの塩 1g
● きび糖 5g
● 卵L1個
● 牛乳 卵と合わせて70g
● 無塩バター 5g
【作り方】
● 大きめのボウルに粉類を計量し、ゴムべらで何がどこにあるか
わからなくなる程度に混ぜる。
● そこへ溶いた卵・牛乳を合わせたものを入れてゴムべらでこね、
ひとまとまりになったら手でこねる。ボウルの内側を掃除するように
まとめていけばOK。
● 2分程度こねたらバターを入れてさらに5分程度こね、表面がツルンとなった
ら発酵へ。
● ボウルにラップをして常温で1時間程度。
(お出かけしたい場合は冷蔵庫で6時間以上。倍程度の大きさになれば
使ってOK。24時間以内に使い切る)
● 1次発酵が終わったら丸めなおしてベンチタイムを10分程度。
(大人用丸パンを作りたい場合は50gをい必要な分分割。)
● 麺棒で広げ、ピザカッターでカットして、オーブンシートを敷いた天板へ。
● 仕上げ発酵はオーブンの中で15分。
● 180℃で予熱したオーブンで15分焼成。
起きてきたけんちゃん、さっそくパクパク。
もっとこっちで食べれば―？？
maiko