皆さま、ごきげんよう
今日は「きくち体操の日」でしたが…電車に乗る気にならずお休みしました笑
あと何かやることがあるんだよな〜と心の奥で引っかかっていて出かけないことに決定。
…何だっけな？？
そうだ！梅だ。
梅やらなきゃ。
スーパーで今年初の小梅を発見したんだ
梅の実は生り年と裏年（ほぼ１年おきに交代する現象）があります。
昨年は裏年だったのでぼんやりしていたらあっという間にスーパーから梅が消えていました
その経験から梅はみたら買う！と決めたので買ったけど、ホワイトリカーを買い忘れて仕込めずでした。
アク抜きだけでもしておこうと思いまして、ボールに張った水にミネラルを少し足して1時間アク抜き。
ミネラルはこちら![]()
お料理用もあります
わが家には料理用のミネラルはないので飲用で代用。
アク抜き後は水を捨てて追熟しないように冷蔵庫保管しておきました。
今日は塩をまぶして重しをしてあります。数日おいて梅酢があがるのを待ちます。
赤紫蘇がでてきたら追加する予定です。
