酒記事続きですが…
以前も作った珈琲焼酎。
先日、久しぶりに作りました。
焼酎は頭痛くなる率高いので、
ほとんど飲まないけど…
珈琲好きなので珈琲焼酎は好き。
以前はお店でも注文してました。
最近、置いてるお店に行ってないなぁ。
◆
日本酒（小谷錦）の空き瓶を利用。
コルク栓でキッチリ閉められる。
お酒は、
万座温泉・泊(2015年2月)の時に、
ホテルからいただいた焼酎。
珈琲店推奨の比率は、
焼酎100ml：豆10g
（豆は焙煎したもの）
もっと豆少なくてもＯＫとの事ですが、
時間がかかる
↓
雑味が出るとも見かけたので…
う～ん…（迷）
焼酎300ml：豆15gにしてみました。
焼酎を注ぐと…
豆が浮く。
豆が沈むまで待つ。
↓
７日後、全て沈んだ。
（撮り損ね）
↓
１０日後、
こんな色。
↓
混ぜてグラスに入れると
↓
こんな感じ。
倍くらいに薄めたら（水割り）
頭痛も起こらず、
珈琲味でほろ酔いに。
寒い日はお湯割りにもしました。
美味しく出来ました♪
数日かけて完飲済。
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芹沢友綺
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