みなさま、ごきげんよう 
いつもありがとうございます 
ちまちま進めています、『Ancient Einkorn Today's Staff of Life』 。
と、言いたいところですが、１か月ほど（いや、もっと？）、停滞しています。
だって、おもしろくないんだもーん！！
病気の話は、専門用語が多い上に、とにかく楽しくない^^;
はぁ～
なんとか、第６章終わりました。
ひと山越えた？
年内に終わるといいなー
大好きなゲリーさんのパッションがつまったアインコーン。
彼の言葉を追いかけています。
『Ancient Einkorn TODAY'S STAFF OF LIFE（古代のアインコーン 今日の生命の糧）』。
、『Ancient Einkorn Today's Staff of Life』 と、『Wheat Belly: Lose the Wheat, Lose the Weight, and Find Your Path Back to Health (English Edition)』 （邦題 『小麦は食べるな!』 ） は、コムギ関連のバイブルです。
現代の小麦は、お化け小麦とか、フランケン小麦と呼ばれています。
なぜでしょう？
知ると、未来を創る子どもたちに、なにを残すべきか見えてくるかもしれません。
↑ ユタ州 タビオナ アインコーン（ヒトツブコムギ）の畑
日本でも、グルテンフリーの食材が、もっと手に入りやすくなるといいですよね。