久々の自作レポです(*v.v)｡
興味のある方だけ、よかったらどうぞ見てやってくださいませ♪
ベーコンとモツァレラチーズベーグル
カット面はこんな感じです。
巻き込み相変わらずへたっぴで
でもベーコンとチーズの組み合わせは美味い！
分割のとき1個70グラムくらいでちっちゃく作ってるから、
トッピングにもチーズをのせてボリューム出してみました。
う～ん自分で作るとなんで生地がソフトになっちゃうんだろう。。。これじゃあ普通のパンだよ
もっと茹で時間を長くすればいいのかな？
前回までしわしわになっちゃうので悩んでいたんですが、
茹でてからすぐオーブンに入れるようにしたらしわしわはできなくなりました☆
レシピ通りでも焼き色もかなりうすいので次回はもうちょっと高温で焼いてみようと思います～。
ベーグルドッグ
くまちゃんベーグル
スイーツ系よりお食事系が好きなうちの家族向けに、ベーグルドッグを作ってみました。
巻きつけの最初と最後がはずれちゃわないか心配だったけど、どうにか大丈夫でした
今回はちょっと発酵時間を短く、茹で時間を長めにしてみたらもっちり度がアップ
わ～い
オーブンも今まではレシピどおりの180℃で15分だったけど、今回は思い切って220度で15分に変えてみました。
そしたら、まぁ、まだじゃっかん薄めではあるけどこんがりと焼き色がついた～
レシピどおりでも使う粉やオーブンなどでクセが違うから、必ずうまくいくとは限らないんですね～。
いろいろと学習しました
このベーグルドッグは焼きたてを朝食でいただきました♪
家族もおいしいって食べてくれたのが嬉しかったです
写真左下のはくまちゃんベーグル(笑）
ウィンナーが一本足りなかったので
思いつきで遊び感覚で作ってみました。
中にはいちごジャムが入ってます
長男がこのくまちゃんをチョイスして食べてました♪
全粒粉入りの生地で
ベーグルドッグ
芋栗南瓜＆小豆ベーグル
ラムココマロンベーグル
こちらは粉を、普通の強力粉じゃなく「春よ恋」に変えて、更に全粒粉を混ぜてみました！
粉で全然食感変わるんですね～！！
「春よ恋」にしたら劇的にもっちもちの生地になりました。
全粒粉は風味もいいし、粒感のある生地が楽しめておいしい♪
毎回使いたいけど、国産小麦はやっぱりお高いので
普段使うのは「自分の練習用」ってことで普通のお手ごろ価格の強力粉使っちゃうなぁ～。
作ったフレイバーはＫＡＲＩＮＢＡＧＥＬのまねっこで全粒ベーグルドッグ、
ベーグルＵのまねっこでラムココマロン、
ちょっと違うけどＢ＆Ｃのまねっこで芋栗南瓜＆小豆（Ｂ＆Ｃのは芋南瓜＆小豆で、生地はカンパかなんかだったと思います）
前は敬遠してた芋栗南瓜系、なんだか最近はまっちゃってすっかり好きな素材になってます(笑）
オレンジ＆クリームチーズブレッド
これは生地にマーマレードを練りこんで、成型時にクリチを巻き込んで焼いた食パンです♪
オレンジの香りがとっても爽やかに香るパン
オレンジに合いそうなクリチを多めに巻き込んでみました。
ふんわりしっとりした食パンに焼きあがってくれて、初心者の私はかなりご満悦(〃∇〃)
あ、でも中はクリチが綺麗なマーブルじゃないから断面図はナシってことで・・・(*v.v)｡
こちらは明日の朝食で食べる予定でーす♪
さーて今度はなに作ろうかなぁ