今日は、お取り寄せパンのなかから「ライ麦 いちじくレーズンベーグル」を紹介します♪
ライ麦の生地はプレーンに比較するとわりかしソフト。
でもやっぱ引きと弾力は健在
あとプレーンと違うのは甘味。ライ麦生地は甘味がないです。
そしてそして！これ！巻き込みの量の多さに感激です！
いちじくがぐる～っとごろごろ♪レーズンがぐる～っとゴロゴロ♪
このドライフルーツの甘味を楽しむために計算された生地なのでしょうか～。すばらしいわ、ayuさん♪
大きないちじくも、レーズンもとにかく自然な甘味が強くっておいしい
いちじくはジャクジャク食感とねちっとした食感とちゃんとあるけれど、ソフトな感じ。
レーズンは房干ししたものを使っているそうです。
房干しすることでやっぱり出来上がりの甘さや旨みに違いが出るんだそうですヨ！
ん～おいしかった