今さらですが…^ ^
来年用にメモ。
＜梅仕事♡2015＞
第1弾は、青梅が出がけのころ
祖母が送ってくれた宮古島産の黒糖と甜菜糖の氷砂糖で2種類の梅シロップを作りました。
毎年同じじゃ面白くないので、
それぞれの瓶にアップルビネガーも投入♡
浸かりはじめは、上手くでき上がるのか…
不安を感じちゃう変な色だったけど
3週間でちゃんとシワシワ～っ。
お味の方は、家族みんな大絶賛で。
甘過ぎず、酸っぱくなく、
あと味までスッキリ(*^^*)
あっという間に
梅4キロ分の梅シロップが
底を尽き、第2弾を仕込みました♡
第2弾も、
第1弾と同じものを各3キロ仕込み、
ついでに梅ワインも！！
梅ワインは、梅と有機ワインと氷砂糖少量で仕込みましたが、氷砂糖を少なめにしたからか、
途中でカビてしまい止む無く処分(ｰｰ;)
第3弾は、梅干し作り♡
梅干し作りを教わり、
念願の梅干し作りに挑戦しました‼︎
第4弾は、
出来上がった梅干しを保存するための「壺」作り‼︎手捻り(ひも状にした土をひたすら積み上げて作る手技)で作成した過去最大の作品です(*^^*)
気が遠くなるほど、
先の見えない作業でしたが、
出来上がった梅干しを入れる瞬間を思い浮かべなから、こつこつとココロを込めて作りました♡
作品展がおわり、
漸く我が家にやってきた梅壺。
丁寧に洗い、しっかり乾燥させてから
梅干しを壺へ移します♥︎
年が明ければ食べてもいいそうなので、
もうしばらく待ってから
いただきま～す（^人^）
