所用があって百貨店へ。

水曜日ではないか。

「銘菓百選」コーナーで「岬屋」の生菓子が販売される日である。

薯蕷・本葛　「氷室」

薯蕷饅頭を葛で包んだものだ。

つるんと美しい。

冬の天然氷を貯蔵した「氷室」、そこから切り出された氷が大切に運ばれて、天皇や将軍に届けられる。当時は冷蔵庫がないので、どんどん溶けて小さな氷になる。

その小さな氷の塊を表現しているそうだ。

本葛なので冷蔵庫で冷やすのは危険、しかしヒンヤリと感じるのはやっぱり葛の食感だよねえ…。。

岬屋 薯蕷・本葛 氷室