カボスをたくさんいただきました。

嬉しい＾＾

何を作るかな・・・・

の最初はやっぱり

「カボスポン酢」

ポン酢は作っておくと何にでも合うし

やはり生絞り・・・

に適うもの名無し

どのくらい作ろうかと悩み

まずは300ml絞りました

幾つ使ったかな。

こういう作業は惜しまない。

美味しいものが待っているとい魅力は何よりの原動力

カボスポン酢やカボスそのままを使ったレシピ

そしてカボスのパウンドケーキ（以前にレッスンしましたね）

そして最後は・・・・（後程ね）

まずはメキシコから買って帰った

リモン（Limon）絞り。

各家庭には必ずあるもの

そしてレストランでもテーブルに置かれています。

そう絶対の必需品。

スープ（Sopa）に絞ったり

何よりタコスとは切っても切れないリモン。

さすリモンの国。

私もスーパーで買って持って帰ってきましたよ、

レッスンで使っていると生徒様から欲しい！！！！

とのお声も。

凄く絞りやすいの。

Mexicoのリモンは小さいくてまん丸なのでこの形。

日本で売られているライムはレモンサイズなので1/4くらいかっとしてぎゅっと絞ります。

本当に絞り切る・・・

そんな感じ。

でも、リモンはメキシコではと～～～～～っても安いので

絞ってはポイっと。

勿体ない精神はない

話はそれましたが

ギュギュっと絞って昆布なども合わせあっという間にポン酢完成。

物足りない・・・・

とそうだ

一品、そのままを使ったレシピ。

と作ったのが

「和風カボスのカルパッチョ」

好きな

魚介入れて

簡単カルパッチョ

ソースなんて作りません。

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特別なことはなく思いついたら作れて

さほど時間をかけずに間位置にお役立てるレシピです。

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そして

カボスPart２は

沢山残った皮を少しお風呂に入れて

「カボス風呂」

そして残りは

思いつき

「カボスピール」になりました。

またご紹介しますね。

美味しいものを作るとなると

俄然張り切る私。

やっぱり旬なものはたくさん食べたい

ですよね

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カボス仕事 part１

カボス仕事　part１